Sauerkraut telah dihormati dan disayangi oleh orang Rusia sejak dahulu kala. Pada musim sejuk, ini adalah gudang vitamin, kandungannya bersaing dengan buah-buahan di luar negeri. Ramai orang menggunakan bukan sahaja sauerkraut, tetapi juga menyediakan hidangan dari itu. Rasanya juga enak ketika dimasak.
Ia perlu
-
- Pilihan I:
- sauerkraut - 1 kg;
- bawang - 2-3 bawang;
- lobak merah - 2 lobak kecil;
- minyak sayuran - 1/2 cawan;
- pes tomato - 2-3 sudu;
- daun salam secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- gula secukup rasa.
- Pilihan II:
- sauerkraut - 1 kg;
- bawang - 2 bawang;
- epal manis - 3 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- pala - secukup rasa;
- ulas tanah - secukup rasa;
- ketumbar secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil sauerkraut, jika terlalu masam - bilas dengan air. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan 1 gelas air ke dalamnya dan bakar. Rebus kubis dalam periuk tertutup hingga lembut dan telus, 30-40 minit.
Langkah 2
Cincang bawang dan lobak merah hingga sebati. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan bawang ke atasnya sehingga lutsinar, dan jangan goreng wortel hingga lembut.
Langkah 3
Kemudian masukkan pes tomato ke dalam kuali dan reneh dengan bawang dan wortel selama beberapa minit. Campurkan sayur dengan kubis, tambahkan garam dan gula, jika perlu. Letakkan daun salam.
Langkah 4
Keluarkan bersama selama 10 minit lagi. Buah asam rebus sudah siap, ia adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, sesuai dengan kentang tumbuk. Taburkan dengan herba cincang segar semasa dihidangkan.
Langkah 5
Bawang cincang halus dalam minyak sayuran. Masukkan sauerkraut buatan sendiri (dengan wortel) dan epal yang dikupas, parut pada parut kasar. Rebus semua sayur selama 15 minit, ditutup dengan penutup.
Langkah 6
Masukkan rempah secukup rasa ke sayur-sayuran, kacau rata dan reneh selama 5 minit lagi. Kubis seperti ini sesuai dengan sosej buatan sendiri dan kentang tumbuk, juga enak sebagai hidangan bebas.
