Hidangan kegemaran semua orang - nougat mudah disediakan di rumah. Bahan penting dari hidangan ini adalah gula, kacang, madu dan putih telur. Memiliki semua produk, aksesori dan keinginan yang diperlukan, anda dapat menyediakannya dengan mudah dalam masa yang singkat.
Ia perlu
-
- gula aising - 400 gr;
- gula;
- madu - 300 gr;
- kacang hazel yang dikupas -700 gr;
- coklat berkrim - 300 gr;
- putih telur - 3 pcs;
- air - 50 gr;
- periuk - 2 keping;
- pengadun;
- sudu itu;
- pisau;
- papan marmar;
- dapur gas.
Arahan
Langkah 1
Masukkan madu ke dalam periuk dan masak dengan api kecil. Kacau madu secara berterusan untuk mengelakkannya melekat di bahagian bawah periuk. Tentukan kesediaan lengkap dengan salah satu cara berikut: masukkan setetes madu ke dalam air sejuk, jika mengeras dan menjadi pekat sepenuhnya, maka kita dapat menganggap bahawa madu untuk membuat nougat sudah siap sepenuhnya.
Langkah 2
Tuangkan gula aising ke dalam sedikit air sejuk dan masak dengan api kecil sehingga campuran bertukar menjadi keperangan. Perkara utama adalah tidak mencerna, jika tidak, sirap akan memperoleh rasa pahit yang jelas dan menjadi terlalu kental.
Langkah 3
Campurkan sirap gula rebus dengan madu dan kacau hingga sebati. Letakkan periuk dengan jisim yang dihasilkan dalam kuali yang lebih besar lagi, separuh penuh dengan air panas dan teruskan memasak, tetapi kali ini dengan stim.
Langkah 4
Pukul putih telur hingga sebati dengan pengadun sehingga kekenyalan berbuih dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam periuk dengan madu dan gula. Masukkan hazelnut, yang sebelumnya dikupas dari kulit dan kulitnya, di sana.
Langkah 5
Perkara terakhir yang perlu dilakukan ialah mencairkan coklat. Masukkan 50 gram air dan gula yang sama ke dalam coklat berkrim yang telah pecah. Biarkan cair di atas api kecil hingga cair sepenuhnya. Kemudian gabungkan dengan semua bahan lain dalam periuk.
Langkah 6
Masak nougat tidak lebih dari 20 minit. Pada akhir memasak, jisim mesti segera dibentangkan dengan rapi di papan marmar, setelah sebelumnya mengolesnya dengan minyak sayuran. Apabila nougat telah sejuk, potong dengan pisau. Sekiranya dikehendaki, nougat boleh ditaburkan dengan coklat parut atau gula tepung.
