Daging panggang termasuk dalam masakan Inggeris dan merupakan daging lembu yang dibakar di dalam ketuhar. Anda boleh memasak daging panggang di dalam ketuhar atau di panggangan, tetapi beberapa suri rumah memasaknya. Daging panggang di bahagian dalam mestilah berwarna merah jambu daging segar kerana tidak dipanggang di tengah. Semasa rebusan, daging tidak akan mendapat warna merah jambu, kerana direbus sepenuhnya. Daging panggang boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Ia perlu
-
- 1.8 kg tenderloin daging lembu
- 0.5 sudu teh thyme kering
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada tanah
- 6 biji bawang merah besar
- 4 lobak besar
- 1 sudu lobak
- 100 g mustard kasar
Arahan
Langkah 1
Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Panaskan kuali (paling baik digunakan dengan lapisan tidak melekat) dan goreng daging di setiap sisi selama lima minit setiap satu.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Dalam mangkuk yang dalam, satukan garam, lada dan thyme. Parut daging dengan campuran yang dihasilkan. Basuh dan kupas wortel, potong menjadi baji. Kupas bawang dan potong kiub besar. Sebarkan sayur cincang di atas loyang dan letakkan daging di atas. Bakar selama satu jam.
Langkah 3
Turunkan suhu ketuhar hingga 120 ° C. Ambil mangkuk dan campurkan mustard dan lobak di dalamnya. Keluarkan loyang dengan daging panggang dari ketuhar, lap dengan teliti dengan campuran mustard dan lobak yang dihasilkan, masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak sepenuhnya selama 45 minit lagi.
Langkah 4
Letakkan daging lembu panggang yang sudah siap di atas pinggan yang telah dipanaskan, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15 minit.
