Hidangan ini merangkumi ayam dengan daun bawang, yang dimasak dalam sos Jepun klasik. Nasi dengan ayam dan telur dianggap hidangan yang mudah, sehingga sering dimasukkan dalam menu anak-anak.
Ia perlu
- - dada ayam - 250 g;
- - telur - 4 biji.;
- - nasi bulat - 350 g;
- - air - 400 ml;
- - serbuk dalam serbuk - 1 sudu besar. l.;
- - kicap - 1 sudu besar. l.;
- - rumput laut nori untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Bilas beras dan isi dengan banyak air dalam mangkuk besar. Kami menukar air dalam mangkuk 7-8 kali sehingga menjadi jernih. Kemudian biarkan air mengalir (melalui kain cheesecloth atau colander).
Langkah 2
Pindahkan nasi ke dalam periuk dan tambahkan 400 ml air. Tutup periuk dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit. Kami meletakkan nasi di atas api yang tinggi dan menunggu hingga mendidih. Sebaik sahaja mendidih, kurangkan api dan masak selama 10 minit.
Langkah 3
Apabila kerajang mengembang, matikan api dan tutup dengan penutup tanpa mengeluarkan kerajang (kerajang mengekalkan wap), biarkan selama 10 minit. Potong dada ayam menjadi kepingan nipis kecil dengan pisau tajam. Potong daun bawang secara menyerong menjadi kepingan nipis setengah sentimeter.
Langkah 4
Campurkan satu sudu besar dasha dengan 100 ml air sejuk. Tuangkan dashi, satu sudu besar kicap, bersama dengan satu sudu gula ke dalam kuali. Didihkan sos sehingga mendidih.
Langkah 5
Masukkan ayam dan daun bawang ke sos. Didihkan dengan api sederhana hingga daging dimasak.
Langkah 6
Dalam kuali kecil, panaskan 1/4 ayam, sos dan bawang dari kuali lain. Kami memecahkan sebiji telur dan menuangkannya ke dalam kuali dengan daging. Angkat dari api sebelum telur digoreng sepenuhnya (telur harus sedikit nipis), ulangi semua yang sama dengan baki daging dan tiga telur.
Langkah 7
Bahagikan nasi menjadi 4 cawan hidangan. Masukkan ayam dan telur di atas nasi. Hiaskan hidangan dengan rumput laut nori (pilihan) atau ketumbar.
