Kekosongan sayur untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang hebat. Salad sayur-sayuran Turki, yang merangkumi tomato, terung, paprika, mengandungi banyak bahan berguna dan sesuai dengan hidangan daging, sesuai dengan kebanyakan lauk.
Ia perlu
- - 2 kg terung;
- - 2 kg tomato;
- - 1 kg lada bel;
- - 1 kg bawang;
- - 1-2 biji lada panas;
- - 3 gelas minyak sayuran;
- - 1, 5 sudu garam (tanpa slaid);
- - periuk dengan kapasiti 8-10 liter;
- - balang kaca.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, paprika dan kupas tangkai dan biji. Kupas bawang. Basuh tomato dan lada. Potong semua bahan menjadi kepingan besar. Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk mempercepat proses memotong sayur-sayuran.
Langkah 2
Ambil periuk, masukkan terung cincang, bawang, tomato, paprika, lada panas di bahagian bawahnya. Capsicums boleh diganti dengan lada tanah merah. Tuangkan minyak sayuran ke atas semua sayur-sayuran, garam secukup rasa dan letakkan di atas dapur hingga mendidih selama sepuluh minit.
Langkah 3
Sebarkan sayur rebus panas ke dalam balang yang telah disterilkan. Masukkan balang sayur ke dalam air mendidih dan sterilkan. Sterilkan balang liter selama tiga puluh hingga empat puluh minit, dan balang setengah liter - dua puluh lima minit.
Langkah 4
Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan tin dari air dan sejukkan. Gulung kaleng dengan penutup besi, persiapan musim sejuk yang disebut "salad sayur-sayuran Turki" sudah siap. Simpan salad di tempat gelap yang sejuk atau di dalam peti sejuk.
