Kaedah terbaik untuk mengawetkan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah dengan membuat pelbagai jenis wangi. Ia mengandungi timun, kubis, tomato, bawang dan paprika, yang sesuai bersama.
Bahan-bahan untuk menyediakan salad sayur-sayuran untuk musim sejuk:
- 1 kg timun segar;
- 1 kg tomato merah;
- 1 kg lada bel;
- 1 kg lobak segar;
- 1 kg bawang;
- 1 kg kubis putih segar;
- 0.5 liter minyak sayuran halus;
- 0.2 liter cuka 9%;
- 2, 5-3 sudu garam;
- 0.2 kg gula.
Memasak salad sayur-sayuran pelbagai untuk musim sejuk
Mula-mula anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran untuk memotong: basuh timun, lada, wortel dan tomato, kupas bawang, keluarkan daun atas dari kubis.
Letakkan sayur-sayuran yang telah dicuci di atas tuala dapur dan mulalah mengiris dengan menyediakan periuk besar atau mangkuk untuknya.
Potong timun menjadi kepingan - setengah cincin selebar 0,4 cm.
Potong tomato kecil menjadi 6 keping, dan yang besar menjadi kepingan.
Potong kubis dengan tidak kasar. Keluarkan biji dari lada dengan bahagian dan potong.
Potong bawang menjadi bahagian nipis atau seperempat cincin. Potong wortel menjadi jalur kecil atau parut.
Tuangkan semua sayur cincang ke dalam mangkuk atau periuk, masukkan minyak sayur, gula, garam, cuka dan gaul rata.
Masukkan sayur-sayuran yang pelbagai di atas dapur dan sebaik sahaja mendidih, kecilkan api dan masak selama 30-35 minit, kacau sekali-sekala.
Setelah mematikan kompor, masukkan salad sayur ke dalam balang kering, yang sebelumnya disterilkan. Gulung ke atas, tutup dengan tuala suam dan biarkan sejuk.
