Pelmeni adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Terdapat puluhan variasi hidangan ini: ladu daging, ladu ikan, ladu cendawan, ladu goreng, ladu periuk, dll. Ladu dengan lobak - jenis ladu yang tidak dapat dilupakan akhir-akhir ini - mempunyai hak untuk menggantikannya di atas meja anda.
Ia perlu
- - 2 cawan tepung gandum;
- - 1 telur ayam;
- - 0.5 cawan air;
- - garam;
- - 0,5 kg lobak segar;
- - 2-3 bawang;
- - 3 sudu minyak sayuran;
- - 200 g krim masam 10% lemak.
Arahan
Langkah 1
Kacau menjadi doh yang keras dengan tepung, telur, air sejuk dan garam. Setelah menguli, biarkan doh membengkak selama tiga puluh minit.
Langkah 2
Semasa doh membengkak, sediakan daging cincang untuk ladu. Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan api sederhana dalam kuali dengan minyak sayuran.
Langkah 3
Basuh dan kupas lobak, parut, atau potong dengan pemproses makanan. Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan bakar. Masukkan lobak parut ke dalam loyang dan goreng ringan. Angkat dari api, masukkan bawang tumis, garam dan kacau. Ladu lobak cincang sudah siap.
Langkah 4
Bentuk bundel dari adunan yang bengkak, potong. Gulung setiap bahagian ke dalam bulatan nipis dengan diameter tidak lebih dari empat sentimeter. Letakkan daging cincang pada setengah cawan, bungkus dalam bentuk sabit, cubit tepinya dan satukan hujung bulan sabit.
Langkah 5
Letakkan ladu dalam air masin mendidih dan masak selama sepuluh minit. Ladu dengan lobak adalah panas yang enak, ditaburkan dengan krim masam rendah lemak. Taburkan dengan ramuan herba jika mahu.
