Stik biasanya adalah potongan daging yang digoreng di kedua-dua belah pihak dengan ketebalan kira-kira 3 cm. Memasak stik daging lembu tidak sukar, sangat mudah untuk menyediakannya dalam sos wain. Anda boleh menggoreng daging dengan minyak.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 800 g stik daging lembu;
- - segelas wain merah kering;
- - 50 g mentega;
- - garam kasar;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api yang tinggi. Anda boleh mengambil kuali panggang. Musim stik dengan lada dan garam.
Langkah 2
Masak daging di setiap sisi sekurang-kurangnya 3 minit bergantung pada kelembutan yang anda suka. Letakkan stik selesai di atas pinggan, tutup dengan kerajang.
Langkah 3
Tuangkan wain merah kering ke dalam kuali tempat daging dimasak. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala dan menggosok bahagian pinggan dengan sudu kayu - wain harus pekat. Secara purata, ini memerlukan masa 4-7 minit.
Langkah 4
Potong mentega menjadi kiub. Keluarkan wajan dari api, masukkan kiub mentega, kacau selalu. Tunggu kiub mentega sebelumnya cair, kemudian tambahkan yang berikutnya. Musim secukupnya dengan garam dan lada.
Langkah 5
Hidangkan daging lembu dengan sos wain dan lauk seperti nasi rebus atau kentang tumbuk.
