Fruktosa adalah produk yang sangat diperlukan untuk orang yang menderita diabetes mellitus (kedua-dua jenis I dan II), serta bagi mereka yang memantau diet mereka dan membatasi pengambilan gula.
Baru-baru ini, budaya popular telah meletakkan gula semakin banyak dalam senarai makanan terlarang dan menawarkan semua jenis pengganti kepada masyarakat. Semakin kerap, di rak-rak kedai runcit, anda dapat menjumpai produk yang terdapat tulisan besar "dimasak dengan fruktosa". Untuk menentukan sama ada bernilai membayar lebih banyak untuk item baru seperti itu, anda perlu mengetahui apa itu fruktosa dan bagaimana ia berguna untuk badan.
Fruktosa
Fruktosa adalah pemanis bentuk bebas semula jadi yang terdapat dalam semua buah dan beri. Perbezaan utama antara fruktosa dan gula diperhatikan oleh pesakit diabetes. Ini kerana fruktosa tidak meningkatkan glukosa darah. Setelah mengambil fruktosa, gula darah meningkat secara beransur-ansur, yang berbeza dengan pengambilan gula, yang menyebabkan lonjakan hampir seketika. Juga, fruktosa diserap lebih perlahan daripada gula. Walau bagaimanapun, ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa fruktosa diserap secara langsung hanya oleh sel pembiakan hati dan lelaki - sperma.
Fruktosa adalah 3 kali lebih manis daripada gula pasir biasa atau gula halus. Ini tidak diragukan lagi adalah kelebihan, kerana jumlah pengambilan karbohidrat dikurangkan. Berkat kenyataan ini, ramai yang percaya bahawa fruktosa adalah pengganti gula terbaik bagi orang yang mengawal berat badan mereka atau berusaha mengurangkannya. Malangnya, ini adalah mitos besar. Oleh kerana keanehan asimilasi oleh tubuh, fruktosa, yang dipecah oleh sel hati, diubah menjadi asid lemak, yang kemudian diubah menjadi lemak. Oleh itu, menurunkan berat badan pada fruktosa tidak akan berfungsi.
Selain itu, pengambilan fruktosa dalam jumlah besar (lebih dari 40 gram sehari) boleh menyebabkan kembung, gas dan cirit-birit.
Bagi pesakit diabetes
Akibatnya, perlu diperhatikan bahawa fruktosa boleh dan harus dimakan. Walau bagaimanapun, pertama sekali, perlu bagi penghidap diabetes. Dengan bantuan produk ini, kes-kes hiperklimia dapat dihilangkan hampir sepenuhnya (apabila paras gula darah menjadi jauh lebih tinggi daripada tanda yang dibenarkan pada 5.5 ml / mol). Dalam memerangi hipoglikemia, fruktosa juga merupakan penolong yang sangat baik, kerana tidak menyebabkan peningkatan gula yang cepat, oleh itu, risiko pengambilan dos insulin yang lebih besar dihilangkan. Jika tidak, fruktosa tidak mempunyai banyak kelebihan berbanding gula dan harus digunakan dengan berhati-hati.
Dalam bentuk semula jadi, fruktosa terdapat dalam jumlah besar dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, kebanyakannya ada yang manis. Contohnya, anggur, pisang, aprikot, dan plum adalah makanan fruktosa tinggi. Itulah sebabnya mereka yang mengikuti diet dan cuba mengehadkan pengambilan gula mereka disyorkan untuk mengecualikan buah-buahan ini dari diet mereka.
