Hati ala Berlin sangat mudah disediakan; epal goreng dan bawang memberikan rasa istimewa. Menurut resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja hati sapi, tetapi juga daging babi atau ayam.
Ia perlu
- - 700 g hati sapi;
- - 4 biji bawang;
- - 2 epal manis dan masam;
- - 50 g mentega;
- - 5 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 3 sudu besar sudu tepung;
- - 4 tangkai pasli;
- - garam, lada tanah.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, potong menjadi kepingan nipis. Kupas epal juga, keluarkan intinya, potong kiub kecil - tidak lebih dari 1 sentimeter.
Langkah 2
Goreng bawang dalam 2 sudu minyak sayuran sehingga kecoklatan, letakkan di atas pinggan. Goreng epal dalam separuh mentega di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Letakkan separuh daripada epal di atas bawang dan letakkan epal yang tinggal di pinggan lain.
Langkah 3
Kupas hati sapi dari filem, potong besar. Roti hati dalam tepung. Goreng dalam campuran sayur dan mentega selama 2-4 minit di kedua-dua belah pihak. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Letakkan hati yang telah selesai di atas bawang dan epal, taburkan dengan baki epal goreng di atasnya, dan hiasi dengan pasli segar.
Langkah 5
Hati daging sapi ala Berlin rasanya panas sekali setelah dimasak. Hidangan sampingan yang sesuai untuknya adalah kentang tumbuk atau kacang polong. Anda juga boleh menyajikan salad sayur ringan bersama hati.
