Sejak zaman kuno, garam meja telah dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berharga dan penting. Garam dapat digunakan untuk membayar gaji kepada tentera dan pegawai, kerana simpanan garam, konflik bersenjata berulang kali meletus.
"Rusuhan Garam" yang terkenal pada tahun 1648 memasuki sejarah Rusia, yang berlaku kerana kenaikan harga produk ini. Walau bagaimanapun, sekarang ini adalah perkara biasa untuk mendengar bahawa garam meja berbahaya, dan seseorang harus meninggalkannya sepenuhnya, atau mengurangkan penggunaannya sebanyak mungkin. Dan bagaimana sebenarnya?
Apakah faedah garam meja
Seperti kata hikmat popular, tidak ada rakan untuk rasa dan warna. Penganut gaya hidup sihat, yang menyiratkan diet bebas garam, dapat menyokong seberapa banyak yang mereka suka mengenai faedah menghindari "kematian putih". Tetapi bagi orang-orang yang terbiasa dengan makanan masin, sangat sukar untuk melepaskan garam. Hampir mustahil untuk membicarakan faedahnya jika hidangannya terasa sangat tidak sedap sehingga dimakan secara harfiah dengan paksa. Sebaliknya, jika seseorang menyukai makanan, ia memberi kesan yang baik bukan hanya pada pencernaannya, tetapi juga pada keadaan umum badan, membantu pengeluaran hormon keseronokan - dopamin.
Di samping itu, garam meja adalah sumber ion natrium yang berharga, yang memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan tubuh. Oleh itu, penolakan garam sepenuhnya boleh menyebabkan kekurangan natrium yang ketara, dan ini penuh dengan perkembangan penyakit kardiovaskular, hingga penyakit berbahaya seperti serangan jantung atau strok.
Terdapat bukti bahawa garam mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sel-sel saraf, dan juga pada pengeluaran hormon insulin, kekurangannya menyebabkan diabetes.
Bahaya yang boleh menyebabkan garam meja
Walau bagaimanapun, tuntutan mengenai bahaya garam meja juga mempunyai alasan yang baik. Bagaimanapun, penggunaan produk ini secara berlebihan menyebabkan kemerosotan metabolisme, genangan cecair di dalam badan. Dan genangan ini, pada gilirannya, menyebabkan edema, peningkatan tekanan intrakranial dan intraokular, itulah sebabnya terdapat bahaya mengembangkan sejumlah penyakit.
Beberapa penyelidik berpendapat bahawa mereka yang mengonsumsi makanan masin lebih cenderung mengembangkan katarak daripada mereka yang mengonsumsi garam secara sederhana.
Akhirnya, sejumlah besar garam berbahaya bagi orang yang menderita penyakit perut, pankreas, dan pundi hempedu. Makanan masin dapat memperburuk penyakit ini. Oleh itu, semasa menggunakan garam, anda harus mematuhi peraturan "min emas". Kedua-dua penolakan sepenuhnya terhadap produk ini, dan penggunaannya yang berlebihan boleh membahayakan tubuh. Ingat bahawa semuanya baik secara sederhana.
