Kerang adalah moluska yang tertutup dalam cangkang bivalve. Dimasak, makhluk laut ini rendah kalori dan sangat sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan makan malam yang sihat tanpa menambah berat badan.
Ia perlu
-
- Untuk kerang dengan sayur-sayuran dan wain:
- kerang;
- bawang;
- lobak merah;
- Wain putih;
- minyak goreng;
- garam.
- Kerang dalam bir:
- kerang;
- bir;
- bawang putih;
- garam;
- thyme.
- Kerang dengan lemon:
- kerang;
- air;
- sepasang lemon.
Arahan
Langkah 1
Masak kerang dalam wain. Cairkan kerang, bilas setiap singki dengan air sejuk, dan gosok dengan berus atau span untuk menghilangkan kotoran. Tenggelam dengan penutup terbuka tidak boleh dimasak.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang, parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi seperempat menjadi cincin. Anda boleh menambah paprika yang dihiris nipis jika mahu.
Langkah 3
Masukkan periuk yang tidak melekat di atas api yang tinggi, tambah sedikit minyak sayuran. Goreng sayur selama tiga minit, kemudian masukkan kerang ke dalam periuk dan tutup dengan wain kering putih atau merah. Untuk sekilo kerang, anda memerlukan kira-kira 250 gram wain. Musim hidangan dengan garam dan tutup.
Langkah 4
Biarkan kerang di api selama tujuh minit setelah mendidih. Selepas separuh masa, kocok atau kacau isi periuk sehingga kerang atas bergerak ke bawah. Semasa memasak, kepingan kerang akan terbuka. Hidangkan kerang tepat di dalam periuk, membolehkan para tetamu menikmati aroma yang keluar dari dalamnya.
Langkah 5
Mempelbagaikan rasa dan aroma kerang dengan rempah: bawang putih, pasli, thyme atau cengkih.
Langkah 6
Masak kerang dalam bir. Bilas setiap singki di dalam air. Kupas bawang putih dan masukkannya melalui penekan bawang putih. Campurkan bir dalam periuk (kira-kira setengah liter diperlukan per kilogram kerang), bawang putih, perasa.
Langkah 7
Celupkan kerang ke dalam perapan, didihkan dengan api kecil selama lima hingga tujuh minit selepas mendidih, kacau di tengah memasak.
Langkah 8
Cara termudah untuk memasak kerang adalah dengan membilas dan menutupnya dengan air, potong lemon dan letakkan di dalam periuk. Tunggu air mendidih, garam dan masak selama lima minit. Semasa menghidang, taburkan dengan jus lemon.
