Pelbagai resipi untuk sauerkraut dengan bit telah diketahui dalam tradisi masakan Rusia pada abad ke-13. Kombinasi dua sayur dengan khasiat unik membolehkan anda menikmati bukan sahaja hidangan yang enak, tetapi juga memberi unsur jejak penting kepada tubuh. Dalam proses pengambilan atau pengawetan, mineral berharga dan asid amino organik diawetkan dalam kubis dan bit.
Ia perlu
- - kubis (2-3 kg);
- –Bet (350-370 g);
- - bawang putih (1-2 kepala);
- - Gula (70 g);
- -dill;
- - Garam (70 g);
- –Air (1-1,5 l);
- –Stavrushka (3-5 daun);
- - lada hitam (4-8 kacang polong);
- - Cuka secukup rasa (9%).
Arahan
Langkah 1
Ambil kepala kubis dan potong besar menjadi 5-8 keping. Tunggul boleh dipotong dan dipotong secara berasingan. Letakkan sayur yang sudah siap di dalam periuk dalam dan tuangkan air 2-3 cm di atas lapisan kubis. Tunggu air mendidih dan matikan kompor. Biarkan selama 2-4 minit dan kemudian tuangkan air sejuk ke atas kubis.
Langkah 2
Masukkan kepala bawang putih dan garam yang dikupas ke dalam mangkuk logam. Kemudian masukkan air, rebus. Tuangkan air dari sudu dan ketepikan bawang putih sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 3
Sediakan bit secara selari. Untuk melakukan ini, kupas sayur dan potong ke dalam kepingan tidak lebih dari 4 mm. Campurkan daun bay, lada dan dill secara berasingan. Dalam balang yang bersih, mulailah meletakkan kubis, rempah, bit pada lapisan. Isi balang hingga penuh.
Langkah 4
Sediakan periuk dengan menuangkan air ke dalam periuk dan menambah cuka dan garam secukup rasa. Tunggu sehingga air garam suam, dan kemudian isi balang dengan kubis dan bit. Tutup rapat dengan penutup plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Apabila makanan ringan sudah siap, biarkan balang sejuk.
