Kebab sayur-sayuran adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian atau orang yang mementingkan berat badan, kerana makanan yang sihat juga enak. Resipi ini bertujuan untuk membakar sayur-sayuran secara semula jadi, tetapi memasak di rumah juga mungkin. Sayur-sayuran boleh ditusuk atau dipanggang atau dibungkus dengan pelekat dan arang.
Anda boleh mengambil sayur-sayuran mengikut citarasa anda, dan penggunaan cendawan dan jagung juga dibenarkan dalam penyediaannya. Kebab semacam itu popular di negara-negara Mediterranean, dan kebiasaannya juga disediakan dalam masakan Armenia dan Uzbekistan.
Untuk menyediakan kebab, anda memerlukan:
- terung - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- champignon - 1 kg;
- minyak zaitun - 250 ml;
- cuka sari apel - 190 ml;
- bawang putih - 5-6 ulas;
- cuka balsamic - 60 ml;
- kicap - 50 ml;
- paprika tanah - 2 sudu teh;
- garam;
- lada hitam.
3-4 jam sebelum memasak shish kebab, anda perlu menyediakan sayur-sayuran, memotongnya. Cendawan - dalam separuh, terung - bersama, zucchini - dalam bulatan, paprika - di kapal. Untuk menyiapkan pengasam, campurkan minyak, balsamic dan cuka sari apel, kicap, masukkan bawang putih, tumbuk dengan bawang putih.
Untuk memetik sayur, ambil beg biasa. Masukkan sayur-sayuran ke dalamnya dan tutup dengan pengasam. Ini tidak akan menjejaskan integriti ramuan. Ikat beg dan goncang dengan perlahan selama 2 minit agar perap merata dengan sekata.
Letakkan sayur-sayuran di rak dawai, panggang di kedua-dua belah pada arang, selama 10 minit. Tahap kesediaan kebab dapat ditentukan oleh kulit yang sedikit menghitam, yang dapat dikeluarkan dengan mudah setelah dimasak. Hidangkan barbeku dengan daging atau krim masam.
