Walaupun dari produk biasa seperti daging ayam, anda boleh menyediakan hidangan yang enak dan menarik. Ini boleh menjadi sedikit ayam Rusia. Resipi ini menggunakan teknik memasak tradisional Ukraine, seperti menumis.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam;
- 2 biji bawang;
- thyme;
- Daun bay;
- biji lada hitam;
- 1 lobak merah;
- 4-5 ulas bawang putih;
- 100 g beras;
- 150 g kacang hijau;
- dill
- pasli dan bawang hijau;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Masak kuahnya. Lebih baik memasaknya di kaki ayam, dan kemudian gunakan daging payudara putih untuk rebusan. Masukkan kaki yang dibasuh ke dalam air sejuk, cairkan jika perlu. Masukkan daun bay dan beberapa biji lada hitam, dan bawang dipotong separuh. Beberapa tangkai thyme (thyme) akan menambahkan nuansa rasa pada hidangan. Rebus kaldu selama kira-kira satu setengah jam, secara berkala membersihkan buih. Masukkan garam sejurus sebelum dimasak. Terikan kuahnya jika perlu. Sekiranya dikehendaki, kaldu ayam boleh diganti dengan kaldu sayur. Ia dimasak berdasarkan wortel, bawang, akar saderi dan pasli. Namun, dengan asas seperti itu, rasa sos mungkin kurang kuat.
Langkah 2
Gosokkan daging ayam putih dengan campuran bawang putih cincang dan garam dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik. Kupas wortel, potong, dan potong bawang dan bawang putih menjadi kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran, masukkan bawang pertama, kemudian, selepas 2-3 minit - wortel, dan, di hujung, apabila semuanya hampir siap, bawang putih. Keseluruhan persiapan tidak boleh memakan masa lebih dari 7-8 minit.
Langkah 3
Kupas kulit ayam dan lemak berlebihan, potong besar. Goreng dalam minyak sayuran selama empat hingga lima minit di setiap sisi. Potongan ayam boleh digulung dalam tepung sebelum dimasak. Kemudian masukkan sayur dan kira-kira 800 ml kaldu ke dalamnya. Rebus campuran selama kira-kira dua puluh minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit tepung ke sos untuk menebal. Ukur kelembutan daging ayam.
Langkah 4
Rebus beras secara berasingan dalam air masin mendidih selama dua puluh minit. Masak kacang hijau dengan cara yang sama dan kemudian kecutkan sedikit. Hidangkan ayam dengan lauk berganda. Rempah segar - dill, pasli dan bawang hijau akan menjadi hiasan dan penambahan hidangan.
