Daging bertengger, baik laut dan air tawar, kaya dengan vitamin dan mineral. Ia diserap dengan baik, memenuhi tubuh dengan protein, asid lemak, vitamin D. yang sangat mudah diasimilasi. Sejumlah mineral, seperti selenium, yodium, fluorida, kalsium, membantu anda menjaga kesihatan diri. Beberapa resipi yang dijelaskan di sini akan membantu anda mempelbagaikan diet.
Ia perlu
-
- Untuk fillet bertengger dalam adunan:
- 500 g fillet
- 20 ml jus lemon
- 2 biji telur ayam
- 2 sudu tepung
- tarragon
- paprika
- campuran lada
- garam
- mentega.
- Untuk fillet bertengger dengan sayur-sayuran:
- 400 g fillet
- 150 g setiap zucchini dan tomato
- 100 g lada
- lobak merah dan kacang,
- 200 ml wain putih.
- Untuk fillet hinggap pada kentang:
- 300 g fillet
- 50 ml jus lemon
- 1
- 50 ml air
- dijon mustard
- minyak zaitun.
- Untuk bantal kentang:
- 3-4 kentang bersaiz sederhana
- 1 biji telur
- minyak goreng.
Arahan
Langkah 1
Peri fillet dalam adunan.
Fillet yang disiapkan, iaitu mencairkan, dikupas dan dikeringkan, sedikit garam, taburkan dengan campuran lada. Anda tidak perlu bersemangat dengan lada, jika tidak, rasa hinggap itu sendiri akan hilang. Beberapa tetes jus lemon yang diperah ke fillet tidak akan menyakitkan. Biarkan ikan diperap selama 15 minit dan masak adunan. Untuk adunan, anda memerlukan: dua telur, dipukul dengan pengisar, 2 sudu tepung, beberapa tarragon cincang halus atau kering. Untuk menjadikan hinggap kelihatan cerah dan menyelerakan semasa menghidangkan, tambahkan paprika ke adunan di hujung pisau. Ambil kuali lekat dan pecah minyak tidak berbau di dalamnya. Celupkan fillet bertengger ke dalam adunan dan letakkan di dalam loyang, biarkan masak selama 2 minit dan balikkan ke bahagian lain. Letakkan ikan di atas pinggan, hiaskan dengan lemon dan herba.
Langkah 2
Peri fillet dengan sayur-sayuran.
Zucchini, tomato, paprika, wortel, kacang hijau. Sediakan fillet seperti dalam resipi pertama. Potong hingga 3-5 keping, perap dalam wain putih kering, setelah memasukkan garam laut dan lada putih ke dalamnya. Bilas sayur-sayuran, kupas wortel, proses kacang hijau dan paprika dengan betul. Potong menjadi bulatan, selebar 1 cm, potong kacang menjadi dua. Sebarkan pada loyang, taburkan dengan mentega, lebih baik minyak jagung, ia kehilangan nutrien minimum semasa menggoreng dan tidak berbau. Bakar sehingga separuh dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 * C selama 5 minit. Ambil kuali atau loyang kecil dengan bahagian yang tinggi, kisar sayur-sayuran dan ikan, bergantian di antara mereka. Tuangkan segalanya dengan perapan ikan dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 210 * C selama 10 minit.
Langkah 3
Perap fillet pada kentang.
Basuh fillet, keringkan. Cairkan jus lemon dengan air dalam nisbah satu hingga tiga, tambahkan satu sudu minyak zaitun dan satu sudu mustard Dijon. Celupkan fillet ke dalam campuran ini. Semasa ikan diperap, kupas kentang, rebus. Pukul putih telur secara berasingan, tambahkan garam sambil mengalahkannya secukup rasa. Apabila kentang sudah siap, tumbuk tanpa meninggalkan gumpalan, masukkan kuning telur. Biarkan sejuk sehingga tidak terlalu panas. Campurkan puri dengan putih telur yang disebat. Dari jisim yang dihasilkan, buat bentuk apa pun, itu boleh menjadi kue bulat, atau bentuk bintang. Goreng kentang tumbuk dalam kuali yang telah dipanaskan. Ini adalah kusyen fillet. Keluarkan ikan dari pengasam, celupkan dengan serbet sehingga tidak ada cecair yang menetes darinya. Panaskan kuali panggang dan panggangan fillet di kedua sisi di dalamnya. Letakkan fillet yang sudah siap di atas bantal kentang dan hiaskan dengan timun yang dihiris nipis.
