Pizza boleh disediakan mengikut resipi masakan yang paling tidak biasa. Kami menawarkan anda untuk menguasai penyediaannya dengan menggunakan lada bel, yang akan menambah keanggunan luaran dan keunikan rasa pada hidangan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 1 sudu kecil Sahara;
- - 2 biji telur;
- - 0,5 sudu kecil garam.
- - 0.5 kg tepung gandum premium;
- - 30 g yis segar atau 1 paket (11 g) ragi kering;
- - 1 gelas susu;
- - 2-3 st. l. minyak sayuran.
- Untuk pizza:
- - 3 paprika;
- - 150 gram lobak merah (biasanya menggantung 2 keping untuk banyak);
- - 300 gram tomato (3 tomato sederhana);
- - 1 terung;
- - 1 sudu kecil ketumbar;
- - 1 zucchini;
- - 0,5 sudu kecil jintan tanah;
- - 8 buah zaitun (dari mana anda perlu mengeluarkan tulang di muka);
- - 50 gr. keju (pilih yang paling sukar);
- - 3 sudu besar l. minyak sayuran;
- - garam dan lada tanah secukup rasa;
Arahan
Langkah 1
Untuk pizza, anda perlu menguli doh. Panaskan susu ke keadaan suam, campurkan gula dan ragi di dalamnya (disarankan untuk memotong ragi menjadi kepingan kecil, sehingga larut lebih cepat). Pastikan untuk menyaring tepung - ini akan menjadikan doh menjadi lapang dan lebih menyelerakan. Pindahkan tepung ke dalam bekas untuk menguli doh, buat tekanan di tengah, tuangkan susu dengan ragi. Pukul telur dengan garam dan minyak sayuran, kemudian masukkan juga tepung. Teruskan kacau.
Langkah 2
Anda perlu menguli doh dengan kualiti yang tinggi - ketulan akan merosakkan rasa produk akhir. Apabila diuli, biarkan doh naik. Apabila doh meningkat dalam jumlah dua kali (setelah kira-kira satu jam), kerutkan. Lakukan prosedur ini dua kali. Semasa doh meresap, sediakan ramuan pizza (langkah 3-6). Kemudian tuangkan adunan ke dalam bekas pizza (langkah 7).
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali (tetapi tidak semua - biarkan sedikit untuk adunan), campurkan ketumbar dan jintan, goreng hingga rata. Masukkan wortel ke dalam campuran, yang mesti diparut terlebih dahulu, dan goreng hingga separuh masak. Biarkan pinggan selama kira-kira lima minit.
Langkah 4
Potong satu setengah paprika menjadi kepingan kecil dan masukkan wortel dengan ketumbar. Terus goreng hingga sayur berwarna perang keemasan. Pada masa ini, potong tomato (juga menjadi kepingan kecil, tetapi jangan sampai semua jus tetap di atas papan), masukkan juga ke dalam periuk, garam dan goreng hingga masak.
Langkah 5
Ia akan sangat baik jika anda menggunakan dua kuali untuk membuat pizza dengan lada bel. Walaupun ketumbar, jintan, wortel dan lada dengan tomato digoreng dalam kuali pertama, anda boleh memasak zucchini di sisi lain, ini akan menjimatkan banyak masa. Potong cawan dan terung ke dalam kiub sekata, masukkan ke dalam kuali, kacau. Masak hingga sayur hancur. Agar anda tidak perlu menambahkan air, tutup periuk dengan penutup, tetapkan api hingga sederhana.
Langkah 6
Mula memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Langkah 7
Ambil kuali doh (di mana kita akan mengumpulkan komponen pizza yang tersebar menjadi keseluruhan), minyak dengan minyak dan sebarkan semua adunan dalam bahagian yang sama. Anda boleh memusatkan sedikit adunan di sekitar tepinya supaya pengisiannya tidak mengalir keluar. Letakkan semua bahan yang kita masak dalam kuali pertama: wortel, ketumbar, tomato, dan banyak lagi. Tekan ke bawah (tidak, tentu saja, sehingga semuanya menyatu menjadi gumpalan, tetapi untuk mewakili jisim yang lebih kurang homogen), letakkan zucchini dan terung dari kuali kedua di atas. Anda boleh menambah lada dan rempah di sini jika anda suka.
Langkah 8
Anda tinggal 1.5 biji lada. Potong baki menjadi cincin yang cantik dan letakkan di atas dengan teliti. Jangan membuat cincinnya sangat tebal. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit.
Langkah 9
Apabila pizza dengan paprika siap, parut keju keras dan taburkan di atas pinggan (anda tidak perlu melakukan ini, tetapi pizza akan terasa lebih enak dengan keju).
