Makan tengah hari yang bergaya boleh dibuat dari sepotong tenderloin babi. Ia cukup untuk menyediakannya dengan cara khas dan bakar di dalam ketuhar. Ia boleh menjadi keseluruhan atau dipotong dengan "akordeon".
Babi dengan bawang putih
Hidangan ini disediakan dengan minimum bahan, anda hanya memerlukan:
- 700 g pulpa babi;
- 6 ulas bawang putih;
- garam kasar;
- lada hitam tanah;
- sos sawi dalam kacang.
Sepotong daging babi dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Cengkih bawang putih dikupas dan dipotong menjadi pinggan membujur.
Ambil pisau tajam dengan hujung yang sempit dan buat beberapa potongan daging. Potongan bawang putih dimasukkan ke dalamnya, seperti di dalam poket. Letakkan daging di atas kerajang besar dan sebarkan pada loyang.
Ini masa rempah. Satukan lada dan garam dan gosok permukaan babi dengan campuran ini. Sebarkan sos bijirin ke seluruh permukaan daging.
Sekarang anda perlu membungkus daging sepenuhnya dalam kerajang dan meletakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 ° C. Kurangkan panas dan bakar makanan istimewa selama satu setengah jam.
Apabila dicucuk, jus daging dilepaskan dari daging, dan bukan darah, yang bermaksud bahawa daging babi sudah siap. Kemudian perlu dipotong menjadi kepingan bahagian selebar 2 cm dan disajikan dengan salad, nasi atau kentang rebus.
Daging akordion
Anda boleh membakar daging babi di dalam ketuhar sehingga hidangannya kelihatan spektakuler, asli dan ternyata berwarna. Untuk dapat mengatur pesta indah dengan hidangan seperti itu, anda mesti ada di dapur:
- 500 g daging babi;
- 2 biji tomato;
- 180 g keju;
- 4 ulas bawang putih;
- lada, garam.
Pertama, sediakan bahan dengan betul. Keju - dipotong menjadi kepingan, lebar 4 mm; tomato dipotong menjadi kepingan; dan bawang putih di atas pinggan.
Untuk komponen daging, lebih baik mengambil loin. Terdapat sedikit lemak di atasnya, sehingga hidangan tidak akan kering. Babi dibasuh, dikeringkan dan potongan melintang dibuat, tidak mencapai bahagian bawah 2 cm. Jarak di antara mereka adalah 1.5 cm.
Daging dibumbui dengan rempah - lada dan garam, tidak melupakan lekukan antara potongan. Di setiap poket yang terbentuk, letakkan bulatan tomato dan sebilangan keju.
Sekarang bungkus daging babi yang disumbat ke dalam kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 60-75 minit. Ia dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Bakar dengan api kecil.
Cendawan dari kentang kelihatan sangat mengagumkan di sebelah hidangan ini. Untuk melakukan ini, ia direbus dengan seragam, dan kemudian dipotong secara artistik sehingga satu bahagian menjadi penutup cendawan, kemudian muncul kaki dan bahagian bawah kentang berubah menjadi akarnya.
Cendawan kentang diletakkan di atas topi dan digoreng ringan dalam minyak bunga matahari, dan kemudian diletakkan di sekitar potongan daging babi yang berwarna-warni. Makanan seperti itu kelihatan meriah dan indah.
