Keju adalah produk susu fermentasi yang biasa digunakan untuk membuat salad, sandwic, pai dan banyak lagi. Tetapi tidak banyak orang tahu betapa bermanfaatnya keju feta.
Apa itu keju feta
Keju keju dibuat berdasarkan kasein curdled, yang diperoleh dari susu lembu atau kambing. Produk ini kekal dalam air garam selama kira-kira 2-3 minggu, selepas itu ia siap sepenuhnya untuk digunakan. Keju dijual dalam beg vakum atau bekas plastik yang mampu mengekalkan kesegaran dan rasa.
Setiap pengeluar mempunyai rahsia tersendiri dalam membuat keju feta. Sudah tentu, yang paling lazat boleh disebut keju buatan sendiri, yang dibuat mengikut tradisi kuno di abomasum. Tetapi versi produk industri lebih biasa dan tersedia untuk mana-mana pembeli.
Sifat berguna dan kontraindikasi keju feta
Pertama sekali, keju feta adalah sumber kalsium, yang sangat mudah diserap oleh badan. 100 g keju masin mengandungi keperluan kalsium harian. Dan tidak seperti keju keras, keju feta tidak mempunyai peratusan lemak yang besar, jadi ia digunakan secara aktif dalam pemakanan makanan.
Pakar mengesyorkan penggunaan keju feta secara berkala untuk orang yang mengalami masalah pencernaan. Apabila keju ini dimasukkan ke dalam makanan, seseorang dapat melihat percepatan metabolisme yang ketara, kerana keju feta tidak dikenakan rawatan haba, maka semua vitamin A, C, E, kumpulan B, fluorin, beta-karoten diawetkan sepenuhnya di dalamnya..
Walaupun faedah makan keju feta sangat bagus, terdapat kontraindikasi yang jelas. Mereka terutama dikaitkan dengan sejumlah besar garam dalam produk. Doktor tidak mengesyorkan pengambilan keju untuk pesakit dengan penyakit buah pinggang, jantung dan saluran darah, pankreas dan pundi hempedu.
Oleh kerana keju feta mengandungi sejumlah besar natrium, penggunaannya memprovokasi pengekalan air di dalam badan. Produk ini tidak digalakkan untuk orang yang terdedah kepada pembentukan edema.
Selain itu, di kedai anda boleh menemui keju feta, di mana pelbagai bahan pengawet ditambahkan, yang membolehkan produk kekal segar lebih lama. Sebilangan orang mungkin mengalami reaksi alahan ketika memakan keju air garam jenis ini.
Sekiranya seseorang sangat menyukai keju feta, tetapi dia perlu mengehadkan pengambilan garam, anda boleh merendam produk tersebut ke dalam air sebelum digunakan. Varieti lembut boleh dibungkus terlebih dahulu dalam kain tipis, kemudian dicelupkan ke dalam air. Ia juga perlu mengalirkan air garam. Keju yang diproses dengan cara ini akan menyerap sebahagian besar natrium klorida dan akan menjadi lebih sihat.
