Paprikash ikan keli adalah hidangan Hungary yang sangat lazat. Hasilnya adalah kepingan ikan yang sangat lembut yang meleleh di mulut anda dan disajikan dalam kuah wangi yang disertakan dengan pelbagai rempah. Daripada ikan keli, anda boleh menggunakan ikan lain, tetapi tidak terlalu berlemak.
Ia perlu
- - 700 g ikan keli;
- - 3 bawang kecil;
- - 3 ulas bawang putih;
- - tepung Gandum;
- - 3 sudu besar paprika tanah;
- - 250 g tomato masak;
- - 3 paprika;
- - 220 g krim masam;
- - 60 g bacon segar;
- - 1 secubit lada hitam, garam dan biji jintan.
Arahan
Langkah 1
Masukkan daging cincang halus ke dalam kuali yang panas. Dengan kacau biasa, tunggu sehingga semua lemak cair dari lemak babi, dan kemudian buang.
Langkah 2
Kupas bawang, bilas dengan baik dan potong dengan pisau tajam menjadi kiub kecil. Tuangkan ke dalam kuali panas dengan lemak. Goreng dengan kacau yang sistematik hingga lembut.
Langkah 3
Kemudian tuangkan jumlah paprika yang diperlukan ke dalam kuali dan semuanya dengan teliti, dan yang paling penting, campurkan secara intensif.
Langkah 4
Basuh tomato dan lada sehingga bersih. Untuk lada, jangan lupa mengeluarkan batang dan testis. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar dan dituangkan ke dalam kuali yang sama di mana bawang digoreng.
Langkah 5
Campurkan isi kuali dengan baik, dan juga lada, garam dan masukkan semua rempah yang diperlukan. Tuangkan sedikit air dan reneh sayur hingga lada lembut.
Langkah 6
Ikan keli yang telah dibersihkan dan dicuci hendaklah dipotong menjadi ketebalan sederhana. Selepas itu, mereka dibentangkan dalam kuali dengan sayur-sayuran dan ditutup rapat dengan penutup. Ikan akan siap dalam masa lebih kurang 30 minit. Dianjurkan untuk membalikkan kepingan ikan beberapa kali semasa proses memasak.
Langkah 7
Buat sos krim masam. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit garam dan tepung gandum ke krim masam. Campurkan semuanya dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen. Masukkan sedikit lada hitam.
Langkah 8
Tuangkan sos yang telah disediakan kepada ikan kira-kira 5-10 minit sebelum dimasak. Hidangan siap mesti dikeluarkan dari kompor dan biarkan selama 20-30 minit di bawah penutup tertutup.
