Diterjemahkan dari bahasa Jerman - forshmak diterjemahkan sebagai "pembuka selera sejuk" dan ini tidak menghairankan, kerana untuk pertama kalinya hidangan ini dimasak dalam masakan Prusia. Kemudian orang-orang Yahudi meminjam resipi ini dan, setelah membuat perubahan besar pada komposisi forshmak, membawa resipi makanan pembuka yang luar biasa ini kepada kami.
Ia perlu
- - 300 g herring atau herring fillet dalam minyak
- - 2 keping roti putih
- - 2 biji telur
- - 2 biji bawang
- - 100 g mentega
- - 1 epal masam
- - 1, 5 Seni. susu
- - garam, rempah
Arahan
Langkah 1
Rendam kepingan roti gandum dalam susu suam dan biarkan lembut. Keluarkan semua tulang dari ikan hering, walaupun yang kecil. Kupas epal, lepaskan inti dengan pisau dan potong baji.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong. Rebus telur dengan keras dan bebaskan dari cengkerang. Kisar komponen yang disiapkan melalui penggiling daging, peras roti yang direndam, buangkan cecair berlebihan dan pasangkan ke daging cincang.
Langkah 3
Rasa, tambah garam atau musim jika perlu. Kacau herring cincang hingga bersih, dan masukkan mentega lembut ke dalamnya dan kacau lagi.
Langkah 4
Letakkan forshmak di periuk herring, hiaskan dengan tangkai dill. Anda juga boleh menghidangkan herring pate ini yang tersebar di atas roti, kentang kentang, keropok, atau kentang rebus.
