Aspic (jeli) adalah jisim padat seperti jeli, dengan kepingan daging. Daging jeli dipanggil hidangan bebas yang tidak memerlukan bahan tambahan. Lebih baik memakannya - kentang, pasta, soba atau nasi.
Ia perlu
-
- Kepala babi;
- bawang putih bawang;
- Daun bay;
- lada hitam (kacang polong);
- dan rempah lain.
Arahan
Langkah 1
Semasa membeli kepala, minta dipotong menjadi empat keping.
Langkah 2
Letakkan kepingan kepala di dalam air mendidih. Biarkan mereka masak selama 30 minit.
Langkah 3
Selepas 30 minit, tambahkan rempah, bawang putih atau bawang (mengikut budi bicara anda), kacang polong, daun salam ke dalam kuali.
Langkah 4
Biarkan daging jeli mendidih selama empat jam lagi, dengan api kecil. Perhatikan dia. Kacau kandungannya.
Langkah 5
Apabila daging tertinggal di belakang kepala, daging jeli sudah siap.
Langkah 6
Keluarkan daging ke piring dan asingkan dari tulang. Anda boleh menyebarkannya melalui penggiling daging atau membuangnya ke dalam daging jeli.
Langkah 7
Sediakan cawan, isi dengan daging jeli. Selepas 30 minit, masukkan daging jeli ke dalam peti sejuk. Daging jeli hendaklah membeku dalam tujuh jam.
