Cheesecake adalah kek curd yang lembut, ringan dan sangat lapang yang mempunyai banyak peminat. Pada pandangan pertama, nampaknya sukar untuk memasak, tetapi jika anda bertindak ketat mengikut resipi, maka proses memasak hanya akan membawa keseronokan.
Ia perlu
- Untuk asasnya:
- - 200 g kuki roti pendek;
- - 50 g gula;
- - 110 g mentega.
- Untuk mengisi:
- - 1 kg keju curd;
- - 200 g gula;
- - 35 g tepung;
- - 80 ml krim sebat;
- - 5 biji telur;
- - sesudu kulit lemon;
- - satu sudu teh ekstrak vanila.
- Untuk topping:
- - 240 ml krim masam;
- - 30 g gula;
- - setengah sudu teh ekstrak vanila.
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut menjadi serbuk, campurkan dengan gula dan isi dengan mentega cair. Kacau hingga sebati.
Langkah 2
Lubricate bentuk yang boleh dilepaskan (diameter 23 cm) dengan minyak, letakkan pangkalan dan ketatkan.
Langkah 3
Masukkan keju curd, tepung dan gula ke dalam mangkuk, pukul dengan pengadun selama satu minit.
Langkah 4
Masukkan telur satu demi satu, pukul krim selama 20 minit setiap kali.
Langkah 5
Akhir sekali, masukkan krim, zaitun lemon dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk, pukul krim selama 1 minit.
Langkah 6
Kami menyebarkan krim di pangkal dan menyebarkannya secara merata.
Langkah 7
Masukkan acuan cheesecake pada loyang dan masukkan ke dalam ketuhar (175 ° C) selama 15 minit. Kurangkan suhu hingga 120 ° C dan bakar kek keju selama 1.5 jam lagi.
Langkah 8
Kami mengeluarkan periuk kek (jangan matikan oven) dan dengan berhati-hati dengan pisau tajam kami melewati sisi acuan supaya kek tidak cacat semasa proses penyejukan.
Langkah 9
Dalam cawan, campurkan krim masam, gula dan ekstrak vanila, ratakan di atas kek dan kembali ke oven selama 15 minit.
Langkah 10
Biarkan kek sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam. Taburkan dengan sirap strawberi (pilihan) sebelum dihidangkan.
