Berpakaian salad bukan hanya sos biasa, tetapi juga karya masakan asli yang membolehkan anda mengubah salad menjadi hidangan asli dan unik setiap masa. Pembalut mustard jauh lebih sihat daripada mayonis. melancarkan pencernaan protein, memecah lemak dan mengaktifkan proses metabolik dalam badan.
Penggunaan kuah mustard dan sos membolehkan anda mempelbagaikan menu dan bereksperimen dengan rasa hidangan yang tidak asing lagi. Bergantung pada jenis salad, anda boleh memilih satu atau lain resipi berpakaian.
Pembalut salad mustard
Salah satu resipi termudah, paling sederhana dan cepat untuk membuat pakaian sawi, sesuai untuk salad yang mengandungi selada. Anda memerlukan (untuk salad dressing untuk 3-4 hidangan):
- 1 sudu kecil sawi;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- ½ sudu besar. l. epal sider cuka;
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 0,5 sudu kecil garam.
Campurkan jus mustard dan lemon, kemudian masukkan cuka sari apel dan minyak bunga matahari, ingat untuk musim dengan garam. Campurkan semuanya dengan baik dan anda boleh membumbui salad.
Gaun mustard Dijon
Untuk menggayakan salad dengan daging, berpakaian dengan mustard Perancis Dijon yang terkenal sesuai, yang akan memberikan rasa mayonis dan aroma yang sedap. Anda perlu:
- 150 ml krim masam;
- 1 kuning telur;
- 1 sudu besar l. sawi dijon;
- cuka wain putih;
- biji sawi - 7 biji.;
- lada putih - 2 kacang polong;
- ½ sudu kecil garam;
- ½ sudu kecil Sahara.
Hancurkan biji lada putih dan biji sawi dalam mortar, kemudian campurkan dengan Dijon mustard, cuka wain putih dan gula. Pukul krim masam dengan satu kuning telur dan garam sehingga sebati, berkrim. Masukkan krim masam ke dalam campuran mustard dan kacau hingga sebati. Gaun salad Dijon sudah siap!
Berpakaian mustard dengan biji madu dan poppy
Berpakaian ini mempunyai rasa manis dan masam serta aroma yang sedap, sesuai dengan salad daging yang merangkumi ayam. Anda perlu:
- 50 ml madu;
- 3 sudu besar l. epal sider cuka;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
- 2 sudu kecil sawi manis;
- bawang - 1 pc.;
- 1 sudu kecil biji popi;
- garam, lada tanah (secukup rasa).
Kupas bawang dan potong separuh. Campurkan semua bahan di atas dalam pengisar dan pukul selama beberapa minit sehingga jisim berkrim terbentuk, yang boleh digunakan segera sebagai pembalut. Keistimewaan sebenar sos ini adalah biji poppy.
Pembalut salad Mustard Caesar
Salad Caesar yang terkenal di dunia biasanya dibumbui dengan sos Worcester, tetapi resipi ini menggunakan mustard manis sebagai gantinya. Anda perlu:
- telur ayam - 2 biji.;
- lemon - 1 pc.;
- 100 ml minyak zaitun;
- 20 ml mustard manis;
- 2 sudu besar l. parmesan.
Rahsia berpakaian ini adalah penyediaan telur menggunakan teknologi khas. Masukkan telur ke dalam air dan didihkan, kemudian matikan segera. Tumbuk setiap telur dari bahagian tumpul dengan jarum, kemudian lepaskan ke dalam air sejuk dan biarkan selama 1-2 minit. Pecah telur menjadi separuh, tuangkan bahagian cair ke dalam pengisar, juga keluarkan protein dengan sudu, kemudian pukul semuanya dalam pengisar, masukkan jus yang diperah dari lemon.
Masukkan Parmesan parut ke dalam pengisar dan pukul lagi. Kemudian anda boleh menambah mustard Perancis dan pukul. Tuangkan minyak zaitun dalam aliran nipis dan teruskan pemukul hingga konsistensi halus, sama dengan ketebalan krim masam. Akibat sebatan, jumlah berpakaian harus meningkat sebanyak 1.5 kali.
Hiasan sawi sudah siap, anda boleh menambahkannya ke salad. Anda boleh menyimpan pakaian ini selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Pukul hingga gebu sebelum digunakan semula.
