Kita semua ingat pastri nenek yang enak dengan hati. Lagipun, bukan hanya sangat enak, tetapi juga berguna, kerana terdapat banyak nutrien dan lemak di hati.
Ia perlu
- Bahan-bahan untuk adunan:
- Air - 1 sudu besar.
- Ragi - 7 g
- Tepung - 3 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar
- Minyak bunga matahari 20 ml.
- Bahan untuk pengisian:
- Hati daging lembu - 500 g
- Nasi - 100 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 4 ulas
- Garam, lada - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Hari ini kita membuat pastri yang enak dengan hati dan nasi.
Pertama, kita mulakan doh.
Ambil periuk kecil dan tuangkan 1 gelas air ke dalamnya, pada suhu bilik. Tuangkan ragi, garam, gula ke dalamnya. Kacau semuanya sehingga larut. Tuangkan tepung yang disalurkan melalui ayak dan uli adunan. Lubricate dengan minyak. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 2
Sekarang mari kita pergi ke pemadat.
Kami menetapkan hati sapi untuk dimasak dalam air masin. Untuk menjadikan hati dimasak dengan baik, potong beberapa bahagian kecil, tetapi jangan cuba mengisar.
Langkah 3
Kami mengambil nasi dan membilasnya dengan baik untuk membersihkan semua tepung beras dari bijirin. Kami juga masukkan ke dalam air masin.
Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi 4 keping.
Langkah 4
Semasa hati dimasak, anda perlu membiarkannya sejuk. Setelah hati sejuk, kami mengambil penggiling daging dan memutarnya bersama bawang putih dan bawang. Pada akhirnya kami memusingkan crouton kecil.
Masukkan beras, lada, banyak garam ke hati cincang dan campurkan semuanya. Pengisiannya kini sudah siap.
Langkah 5
Pada masa ini, adunan sudah tiba. Kami membahagikannya kepada kepingan kecil yang sama. Gulung setiap bahagian menjadi bulat, isi dengan pengisian dan tutup. Ambil loyang dan minyak dengan minyak. Letakkan pai di atas loyang dan biarkan naik sedikit lagi.
Langkah 6
Sementara itu, panaskan oven hingga 200 darjah. Kami menghantar pai ke oven selama 15-20 minit. Griskan pai dengan banyak minyak 5 minit sebelum memasak penuh.
Siapa yang tidak suka pai bakar, anda boleh menggorengnya dalam kuali, menggoreng pai di kedua-dua belah hingga lembut.
