Salmon, juga disebut salmon Atlantik, adalah ikan yang agak besar, tetapi sangat menguntungkan untuk membelinya dengan bangkai keseluruhan. Oleh itu, persoalan bagaimana menyimpan salmon segar atau masin ringan menarik bagi banyak orang. Di rumah, anda boleh mengekalkan semua khasiat khasiat salmon masin yang berharga menggunakan keupayaan peti sejuk anda.
Ciri-ciri memasak salmon
Salmon segar adalah gudang sebenar bahan paling berharga yang dapat memastikan fungsi tubuh manusia berfungsi sepenuhnya. Tetapi kerana ikan adalah produk yang mudah rosak, persoalan bagaimana memastikan penyimpanannya yang betul dan memelihara secara maksimum semua nutrien yang terkandung di dalamnya sangat penting.
Ikan salmon yang dibeli sejuk boleh diasinkan dan dihisap dengan cara yang sejuk, kerana dengan cara inilah anda dapat mengawet semua bahan yang hilang semasa rawatan panas dan walaupun ikan dicairkan dengan tidak betul. Salmon masin dimasak dengan cukup cepat, sambil memperoleh rasa dan aroma yang istimewa.
Sekiranya anda kerap memasukkan salmon masin dalam makanan anda, fungsi penglihatan dan otak anda akan bertambah baik, tahap kolesterol darah anda akan menurun, dan rambut, kuku dan kulit anda akan bertambah baik.
Cara menyimpan salmon masin ringan di dalam peti sejuk
Salmon masin ringan siap disimpan di dalam peti sejuk dalam masa yang singkat - 7-10 hari. Agar tetap enak, bungkus ikan masin dalam kain lembap yang dicelupkan dalam larutan cuka ringan dan masukkan ke dalam beg plastik, yang perlu ditutup rapat agar udara tidak masuk dan ikan tidak menjadi tepu dengan bau asing.
Anda juga boleh memotong salmon masin menjadi kepingan kecil dan memasukkannya dengan ketat ke dalam balang kaca. Taburkan salmon dengan kepingan daun salam, daun dill dan lada hitam yang baru digiling. Tuangkan sedikit minyak zaitun di atas ikan dan tutup balang dengan baik dengan penutup yang ketat. Dalam bentuk ini, salmon akan bertahan selama 25-30 hari tanpa kehilangan rasa dan kualiti. Tetapi apabila anda ingin menyimpannya selama beberapa bulan, anda memerlukan peti sejuk beku.
Cara tradisional menyimpan salmon, yang digunakan di utara, adalah bahawa setiap kepingan ikan masin dipotong separuh dan sepotong mentega diletakkan di antara bahagian-bahagian.
Cara menyimpan salmon masin ringan di dalam peti sejuk
Untuk pembekuan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, lebih baik jika kepingan salmon cukup besar. Jangan keluarkan rempah-rempah jika anda menaburkannya ke atas ikan semasa diasinkan, tetapi potong sedikit dengan tuala dapur kertas agar tidak basah. Balut setiap bahagian dengan ketat dengan filem pelekat, berhati-hati agar tidak meninggalkan gelembung udara. Selepas itu, kepingan boleh dilipat ke dalam beg plastik dan ditutup rapat. Sekiranya boleh, gunakan mod beku pantas. Dalam bentuk ini, salmon dapat disimpan selama 6 bulan, tetapi cubalah memakannya lebih awal, kerana kemudian menjadi kering dan rasa khasnya hilang.
