Roti telah lama dipuja dan selalu ada di atas meja. Ada masa ketika diyakini bahawa roti adalah perkara pertama yang harus dikeluarkan dari diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjalani gaya hidup yang sihat. Tetapi hari ini pakar pemakanan telah memulihkan roti.
Menurut data terbaru, rata-rata orang Rusia makan 110 kg. roti setahun. Dan tidak hairanlah. Roti adalah sumber vitamin B, PP dan E, serta magnesium, natrium dan fosforus. Vitamin dan mineral yang terdapat dalam roti mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan memberikan perlindungan terhadap tekanan. Oleh itu, menolak roti boleh menyebabkan kesihatan yang buruk.
Apakah perbezaan antara roti putih dan rai
Sebaik sahaja orang belajar bagaimana membuat tepung putih dari kelas tertinggi, roti menjadi produk sihat yang dibakar oleh nenek kami. Faktanya adalah bahawa ia adalah kulit bijirin yang mengandungi semua komponen yang diperlukan yang membolehkan tubuh mencerna dan mengasimilasi protein biji-bijian. Ia adalah roti putih yang harus dihindari penggunaannya secara berterusan, kerana semua yang berharga dikeluarkan dari biji-bijian - cangkang dan kuman. Yang tinggal hanyalah karbohidrat kanji dan cepat. Tetapi, bagaimanapun, ia dibenarkan memakannya dalam bentuk kering untuk penyakit saluran gastrointestinal, kerana, dengan kurang keasidan, lebih mudah dicerna. Dan jika anda memanjakan diri kadang-kadang, tidak akan ada salahnya angka itu. Untuk kegunaan harian, lebih baik memilih produk yang dibuat dari tepung gandum, mis. Roti roti.
Di samping itu, perhatikan roti tanpa ragi dan bebas ragi. Yang terakhir lebih berguna untuk tubuh. Ia tidak begitu subur, tetapi tidak menghancurkan mikroflora usus. Sekiranya anda membeli yis, kemudian keringkan di dalam pembakar roti atau dalam kuali kering sebelum digunakan.
Roti dedak akan melindungi daripada penyakit kardiovaskular. Hampir semua nutrien tertumpu pada kerak bakarnya.
Tetapi roti yang paling berguna dianggap sebagai tepung dieja (dieja). Ia mengandungi bukan sahaja vitamin, tetapi juga asid amino. Produk dieja boleh dimakan walaupun oleh orang yang peka terhadap protein jenis gandum halus. Antara lain, barang bakar dieja mempunyai rasa kacang yang menyenangkan. Sudah tentu, roti seperti itu tidak selalu dapat dilakukan di rak, tetapi sudah ada kecenderungan untuk meningkatkan jumlah produk yang dieja.
Apa yang perlu dicari semasa memilih roti
Sentiasa perhatikan kerak bumi ketika memilih roti. Sekiranya terdapat lebam kecil di permukaan, maka roti itu dibuat dari tepung yang tidak rata. Semasa memilih roti yang dihiris, perhatikan potongannya. Inklusi yang lebih heterogen di dalamnya, berbeza dalam warna dan teksturnya, tepung yang kasar semakin kasar. Ini bermaksud roti seperti itu lebih sihat.
Walaupun untuk diet harian lebih baik memilih roti yang terbuat dari tepung gandum, tidak ada yang perlu dirisaukan, kadang-kadang memanjakan diri dengan putih. Lebih-lebih lagi jika selepas itu hari yang aktif menanti anda. Seperti kata pepatah: harus ada akal dan keseimbangan dalam segala hal.
