Banyak yang telah diperkatakan dan ditulis mengenai faedah susu dan produk tenusu. Setiap ibu yang penyayang menginginkan bayinya sakit sekecil mungkin. Susu boleh memainkan peranan penting dalam menguatkan imuniti anak.
Walaupun pada hakikatnya baru-baru ini banyak anak kecil menderita pelbagai jenis alahan, termasuk protein susu lembu, pengenalan produk tenusu ke dalam makanan anak pada satu masa atau yang lain dalam hidup semestinya diperlukan.
Pada masa ini, pakar pediatrik mengesyorkan memperkenalkan produk susu fermentasi sebagai suplemen susu pertama, yang boleh memberi kesan positif pada usus anak yang belum matang dan melindungi daripada akibat dysbiosis. Campuran susu Kefir dan fermentasi sangat berkesan untuk mencegah penyakit. Sebilangan besar pasar raya di penempatan besar mempunyai jabatan khusus yang menawarkan pelbagai produk untuk kanak-kanak. Walaupun terdapat banyak pilihan produk tenusu, sangat sukar dijumpai, misalnya, kefir tanpa bahan tambahan dan pemanis. Masalahnya ialah kefirs (tanpa bahan tambahan, digunakan dari 8 bulan), disimpan selama 14 hari, dari masa ke masa mula memberi kesan pembetulan. Oleh itu, mereka tidak sesuai untuk makanan pelengkap bagi kanak-kanak yang mengalami sembelit.
Di mana saya boleh mendapatkan kefir yang sihat dan segar? Banyak kawasan mempunyai rangkaian runcit makanan semula jadi yang kecil. Malangnya, anda tidak dapat mencari produk tenusu segar di semua bandar dan bandar. Ibu bapa yang paling berhati-hati lebih suka memasak kefir di rumah.
Resipi Kefir: 2 sudu teh jamur kefir (anda boleh beli di kedai makanan kesihatan) dicampurkan dengan segelas susu sejuk dan pra-rebus dan dibiarkan selama 10 jam. Jisim yang dihasilkan dicampur dengan lembut dan dibiarkan mengendap dalam waktu yang singkat. Kemudian kulat dipisahkan dari susu yang ditapai dengan kain kasa.
Produk separuh siap yang dihasilkan diletakkan di dalam peti sejuk selama 10 jam, di mana proses penapaian berterusan. Lebih baik meletakkan bekas dengan kefir di rak paling rendah. Kultur pemula boleh dibilas dengan air sejuk dan digunakan lagi.
Susu keseluruhan agak sukar dicerna pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan biasanya dikontraindikasikan untuk bayi. Walaupun begitu, manfaat susu sekiranya tidak ada kontraindikasi tidak dapat dinafikan. Segala jenis susu - lembu, unta, kuda betina, domba, kambing - mengandungi unsur surih yang paling berharga dalam pelbagai bahagian. Susu kambing sangat dibezakan, yang dalam komposisi paling dekat dengan susu wanita. Ia diserap jauh lebih baik daripada susu jenis lain. Susu kambing mengandungi vitamin A, B1, B2, B12, D, C, serta mangan, magnesium, fosforus dan tembaga. Kalsium paling berharga yang terdapat dalam susu mendorong pertumbuhan rambut, kuku dan menguatkan sistem saraf.
Terdapat pendapat bahawa berguna untuk memberi makan bayi yang disapih lebih awal dengan susu kambing. Pada masa yang sama, pada tahun 1990, WHO mengesyorkan memperkenalkan makanan pelengkap dengan produk susu yang ditapai tidak lebih awal dari 6 bulan. Walau apa pun, anda hanya dapat menikmati faedah susu dan produk tenusu yang ditapai untuk anak anda.
