Cemerlang, kaya dengan muffin tanpa tepung gandum, buah kering dan beri!
Ia perlu
- - 1, 5 Seni. tepung badam;
- - 1, 5 sudu kecil Soda;
- - 1 sudu kecil garam;
- - 6 biji telur;
- - 1 sudu besar puri labu atau pisang;
- - 4 sudu besar sirap agave atau madu;
- - 2 sudu besar cuka ringan;
- - 4 sudu besar minyak kelapa;
- - 2 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 1 sudu kecil kulit lemon;
- - 2 sudu kecil kayu manis;
- - 400-500 g blueberry segar;
- - aprikot kering.
Arahan
Langkah 1
Rendam aprikot dalam air mendidih beberapa jam sebelum dimasak sehingga menjadi lembut. Anda juga boleh membuat tepung badam sendiri dengan mengisar kacang almond dalam penggiling kopi. Tetapi jangan bersemangat agar tidak menjadikannya bubur berminyak.
Langkah 2
Larutkan minyak kelapa ke dalam mandian air dan sejukkan sedikit. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Satukan tepung badam dalam mangkuk besar dengan garam, baking soda, zest, dan rempah. Pukul telur secara berasingan dengan penambahan madu, labu atau pisang, cuka, ekstrak vanila. Tuangkan mentega ke bahan cair, pukul lagi.
Langkah 3
Masukkan adunan basah ke dalam mangkuk ke doh kering dan gaul dengan cepat dengan garpu agar doh sedikit kental. Masukkan aprikot (anda boleh memotongnya jika anda mahu) dan blueberry, kacau dengan lembut agar tidak memecahkan buah beri.
Langkah 4
Masukkan campuran ke dalam acuan muffin silikon dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit (semuanya bergantung pada acuan anda). Periksa kesediaan sebagai standard - dengan tusuk gigi. Ia akan keluar kering dari tengah produk siap. Sejukkan mufin yang sudah siap sehingga direndam dalam jus beri dan menjadi lebih lembut.
