Keju tauhu adalah dadih yang terbuat dari susu soya. Tanah air produk ini adalah China. Keju tau dibuat di negara ini pada abad ke-2. Produk kacang soya datang ke Rusia pada separuh kedua abad ke-20.
Jenis-jenis keju tauhu dan cara menggunakannya
Terdapat beberapa jenis keju tahu: keras, mirip dengan mozzarella, dan lembut (sutera), yang serupa dengan puding. Keju keras digunakan untuk menggoreng dan merokok, tahu sutera ditambahkan ke sup, sos dan hidangan manis.
Keju tauhu adalah ramuan penting dalam banyak hidangan. Tahu, seperti span, menyerap rasa dan aroma bahan lain. Ini memberikan hidangan tambahan, dan juga menumisnya dengan unsur mikro berguna dan asid amino. Kualiti ini sangat penting semasa berpuasa.
Tahu direbus, digoreng, dibakar, ditambahkan ke dalam pengisian, dikukus. Acar dalam sos, buat pencuci mulut manis. Tahu dijual di dalam bekas berisi air yang boleh disimpan selama beberapa minggu.
Tahu boleh dibekukan, tetapi setelah dicairkan menjadi berpori dan sukar.
Keju ini juga boleh dijual mengikut berat. Semasa membeli produk seperti itu, bau - ia tidak boleh berbau masam. Keju tauhu disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu. Ia perlu diletakkan di dalam semangkuk air. Air ditukar setiap hari, anda tidak boleh memakannya.
Kelebihan keju tauhu
Keju tahu adalah lazat dalam masakan vegetarian kerana ia merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Daripada nutrien dalam keju tahu, terdapat juga sejumlah besar kalsium dan zat besi.
Kandungan kalori keju soya kecil dan 76 kcal per 100 gram, sehingga tahu boleh dimakan semasa diet penurunan berat badan. Hampir tidak mengandungi lemak dan karbohidrat, sempurna diserap oleh perut dan menormalkan fungsi sistem pencernaan dan buah pinggang.
Produk ini mempunyai khasiat yang luar biasa - ia dapat menggantikan daging, telur, susu dalam makanan tanpa membahayakan tubuh. Tidak ada kolesterol dalam keju tahu, jadi ini membantu memperbaiki keadaan tubuh sekiranya terjadi penyakit kardiovaskular.
Keju tauhu, dimakan dalam jumlah banyak, boleh memberi kesan pencahar, menyebabkan penyakit tiroid, dan aktiviti otak yang perlahan.
Produk ini merupakan sumber kalsium dan vitamin B. Ia sangat berguna untuk menguatkan gigi. Keju tau mengandungi isoflavon, yang merupakan antioksidan terkuat yang dapat meneutralkan radikal bebas. Bahan-bahan ini juga dapat meningkatkan kepadatan tulang. Kerana kepekatan zat besi dan selenium yang tinggi, keju tahu memberikan tenaga kepada tubuh. Produk ini disyorkan untuk atlet di bawah beban berat.
