Salad kacang memuaskan selera anda dan berfungsi sebagai hidangan lengkap, dan juga pembuka selera untuk meja perayaan. Cubalah makanan kacang hijau atau merah yang lazat, atau buat pilihan cepat dengan makanan dalam tin dan crouton rangup.
Salad kacang hijau vegetarian dengan tomato
Bahan-bahan:
- 650 g kacang hijau segar;
- 200 g ceri merah;
- 50 g bawang merah (hanya bawang);
- 2 sudu besar cuka wain;
- 3 sudu besar minyak zaitun;
- 1, 5 sudu kecil sawi dijon;
- lada hitam tanah;
- garam.
Basuh kacang dan potong 3-4 cm. Rebus 1 liter air dalam periuk kecil dan larutkan 1 sudu besar di dalamnya. garam. Celupkan polong hijau cincang di dalamnya dan masak selama tidak lebih dari 10 minit untuk memasak, tetapi jangan hilang bentuknya. Buangkannya ke dalam saringan dan segera rendam ke dalam air ais selama setengah minit untuk menghentikan proses memasak.
Pukul cuka dengan minyak zaitun, mustard, secubit lada dan 1/2 sudu kecil. garam. Potong tomato ceri menjadi dua bahagian, kupas dan cincang bawang dengan halus. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad dengan kacang, musim dengan sos dan kacau.
Salad Kacang Merah Hati
Bahan-bahan:
- 1/2 sudu besar. kacang merah;
- 1 dada ayam;
- 3 biji tomato;
- 1 bawang merah;
- 100 g salad hijau;
- 1 sudu besar cuka wain;
- 3 sudu besar minyak zaitun atau sayur-sayuran;
- 1 sudu kecil mustard meja;
- garam.
Rendam kacang selama 6-8 jam dalam air sejuk, ubah 2-3 kali jika boleh. Pindahkan kacang ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak dengan api kecil, ditutup, selama 50-60 minit, hingga lembut. Musim mereka perasakan di hujung memasak. Masak dada ayam pada pembakar yang berdekatan, sejukkan dan potong dadu.
Letakkan selada koyak, setengah cincin bawang, irisan tomato, dan daging putih dan kacang merah ke dalam mangkuk pekat. Campurkan minyak zaitun atau minyak sayuran dengan cuka, mustard dan 1/2 sudu kecil. garam dan tuangkan ke atas salad.
Salad Kacang Segera dengan Crouton
Bahan-bahan:
- 1 tin kacang dalam jusnya (400-450 g);
- 1 tin jagung dalam tin (400 g);
- 1 timun besar;
- 1 beg crouton rai siap pakai dengan garam atau bahan tambahan lain secukupnya;
- 20 g dill;
- 50 g krim masam.
Buka balang makanan dalam tin, toskan cecair dan kosongkan isinya ke dalam satu mangkuk. Potong timun menjadi kiub sederhana, potong dill hijau, setelah memotong batang yang keras. Pindahkan kepingan ke bahan makanan ringan yang lain. Masukkan krim masam ke dalam salad, kacau rata dan biarkan sekurang-kurangnya 15-20 minit untuk merendam. Masukkan crouton ke dalamnya sebelum disajikan, jika tidak, mereka akan basah.
