Khashlama adalah hidangan tradisional masakan Kaukasia, ia disediakan di Armenia dan Georgia. Domba khashlama sedang disiapkan. Terdapat banyak pilihan memasak. Tetapi inilah resipi klasik untuk hidangan yang hebat ini.
Ia perlu
- - daging kambing - 2 kg;
- - bir (mana-mana) - 0,5 l;
- - sayur-sayuran (ketumbar, dill, basil) - 30 g;
- - bawang - 1-2 biji.;
- - lada manis - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - tomato - 2 biji.;
- - kentang - 0,5 kg;
- - garam - 2 sudu kecil;
- - lada tanah - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kepingan kecil. Garam, taburkan dengan herba cincang, tuangkan 1 gelas bir dan biarkan perap selama 2-3 jam.
Langkah 2
Semasa daging diperap, sediakan bahan-bahan lain.
Potong bawang dan wortel menjadi cincin, tomato dan lada menjadi kepingan. Potong kentang menjadi 2-3 keping (bergantung pada ukuran).
Langkah 3
Masukkan ke dalam periuk atau kuali dalam lapisan: daging perap, bawang, wortel, lada, tomato. Tuangkan baki bir di atas.
Langkah 4
Masukkan periuk di atas api dan didihkan. Kemudian kita mengurangkan kepanasan, tutup kuali dengan penutup dan didihkan selama 1 -1.5 jam.
Langkah 5
Masukkan kentang dan reneh selama 30 minit lagi dengan api kecil. Khashlama sudah siap!
Masukkan daging dan sayur-sayuran ke dalam pinggan bahagian, taburkan dengan ramuan cincang di atasnya.
Selamat menjamu selera!
