Kentang adalah salah satu makanan yang paling kerap dimakan di Rusia. Selama bertahun-tahun, hostes telah menemui banyak cara untuk menyiapkannya. Walau bagaimanapun, hidangan kentang yang paling biasa adalah kentang tumbuk. Ia boleh digunakan sebagai lauk atau sebagai penyediaan hidangan lain, seperti kaserol dengan daging cincang.
Setiap orang mempunyai idea kasar tentang bagaimana membuat kentang tumbuk, tetapi sebenarnya, banyak yang menghadapi sejumlah masalah. Kentang tumbuk boleh menjadi terlalu keras atau kering, kurus, kekurangan rempah, tetapi semua orang ingin memperoleh hasil yang sempurna.
Cara memilih kentang tumbuk
Pertama, anda perlu memilih makanan yang sesuai. Kentang mesti mengandungi banyak kanji. Sangat mudah untuk diperiksa - potong sekeping ubi kecil dan gosokkan pada selebihnya. Sekiranya kepingan saling melekat, maka kentang ini sesuai untuk kentang tumbuk. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran akar yang tidak terlalu muda, yang berbaring selama beberapa bulan setelah menggali.
Komponen tambahan
Selain kentang, kita memerlukan susu dan mentega. Sekiranya anda mengambil berat tentang sosok anda atau mahu lauk itu tahan lebih lama, anda boleh mengganti susu dengan air. Susu ditambah bahawa puri tidak begitu kering. Anda boleh menggunakan krim, produk ini lebih gemuk, semakin lembut rasa puri. Lebih baik menggunakan mentega dari 80% ke atas, memberikan rasa berkrim dan konsistensi berkrim. Untuk satu kilogram kentang, anda memerlukan 150-200 mililiter susu, 100 gram mentega dan garam secukup rasa.
Resepi Puree Sedap
- Kami menyediakan kentang, membasuhnya di bawah air yang mengalir, mengeringkannya, mengupasnya. Sekiranya terdapat "mata" dan kawasan busuk di permukaan, angkat dengan hujung pisau. Dengan ukuran tanaman akar yang besar, potong menjadi lebih kecil.
- Kami meletakkan air untuk memasak, tunggu sehingga mendidih, dan masukkan kentang ke dalam air. Jumlah air harus cukup sehingga kentang ditutup sepenuhnya dengannya.
- Kurangkan api, tutup kuali dengan penutup dan tunggu sebentar. Setiap jenis kentang dimasak untuk masa yang berbeza, dan jumlah minit bergantung pada ketebalan kepingan. Oleh itu, dari semasa ke semasa kami memeriksa kesediaan kentang dengan pisau.
- Garam sejurus sebelum memasak. Sebaik sahaja pisau masuk ke dalam kepingan dengan mudah, matikan kompor dan toskan airnya.
- Masukkan minyak, uli sedikit. Kemudian kami panaskan susu, campurkan dengan jisim kentang dan pukul dengan pengadun selama kira-kira lima minit. Sekiranya jumlah susu tidak mencukupi, maka anda perlu menambahkan lebih banyak daripada yang dinyatakan dalam resipi. Harus diingat bahawa pada mulanya halusnya mungkin konsisten cair, tetapi pada masa akan datang pastinya akan menjadi lebih tebal.
