Avocado gratini adalah pembuka selera yang lazat dan luar biasa. Memasak hidangan ini mudah dan memerlukan sedikit masa, tetapi hasilnya akan sangat mengagumkan. Anda boleh menghidangkan makanan pembuka ini dengan wain putih.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 4 biji;
- Mentega - 2 sudu teh;
- Garam herba (jika tidak, campurkan perasa herba dengan garam halus).
Bahan-bahan untuk sos:
- Mentega - 2 sudu besar;
- Keju keras - 170 g;
- Pala - ½ sudu teh;
- Krim berat - 200 g;
- Susu - 200 g;
- Tepung - 2 sudu besar;
- Lada tanah baru.
Penyediaan:
- Hidupkan ketuhar sehingga memanaskan hingga 250 darjah. Griskan acuan tahan panas dengan mentega (4 acuan individu boleh digunakan).
- Untuk membuat sos, anda perlu mencairkan mentega dan kacau dalam tepung. Panaskan campuran sehingga kuning muda dan sejuk sedikit. Secara beransur-ansur masukkan susu dan krim berat ke dalam campuran, kacau sentiasa. Masak dengan kacau selama 5-7 minit. Musim campuran dengan lada hitam, garam, dan pala yang baru disukai.
- Parut keju. Masukkan sebahagian besar keju ke dalam campuran sambil dikacau. Keju selebihnya akan diperlukan untuk menaburkan permukaannya.
- Basuh alpukat dan potong separuh memanjang. Kupas bahagiannya dan keluarkan tulang dari mereka. Letakkan alpukat di atas penaik yang dimasak dengan bahagian rata ke bawah dan bahagian bulat ke atas. Taburkan garam herba ke atas pinggan.
- Tuangkan sos berkrim yang telah disiapkan di atas alpukat dan taburkan dengan baki keju parut yang masih tinggal. Bakar grini alpukat di dalam ketuhar selama kira-kira 12-15 minit. Hidangkan hidangan panas.
- Terdapat beberapa pilihan bagaimana anda boleh mempelbagaikan hidangan anda. Sebagai contoh, letakkan sepotong roti hitam dengan ham di bawah setiap separuh alpukat, tuangkan sos di atas dan bakar.
