Pasti anda sudah biasa dengan rasa roti Borodino yang luar biasa, manis dan pedas. Manfaatnya untuk tubuh manusia telah diketahui sejak zaman kuno, roti ini selalu tidak hanya di atas meja kerajaan, tetapi juga di atas meja serdadu biasa. Produk benar-benar Rusia ini adalah salah satu jenis roti yang paling popular dalam diet manusia.
Ciri-ciri berguna roti Borodino
Roti Borodino dibezakan oleh aroma dan rasa yang pelik. Ia mengandungi: ragi, tepung rai, gula, ketumbar, biji jintan, garam, malt rai dan molase. Teknologi pembuatan roti tidak boleh merangkumi pengawet, pewarna dan penambah rasa buatan. Bahkan fakta ini membuktikan kelebihan roti Borodino.
Kandungan kalori roti Borodino setiap 100 gram adalah 210 kilokalori.
Resipi roti Borodino merangkumi tepung rai, yang merangkumi serat penting untuk tubuh manusia, vitamin E, B1, B2, B6 dan PP, serta komponen mineral. Dari segi kandungan vitamin dan protein, roti unik ini dapat dibandingkan dengan daging. Tepung rai dianggap sebagai produk makanan yang berfungsi untuk mencegah pembentukan plak pada saluran darah, dan juga membantu menormalkan proses pencernaan dalam tubuh.
Bahan seterusnya dalam roti Borodino adalah malt, yang mengandungi sejumlah besar mineral yang diperlukan untuk kesihatan. Molasses, pada gilirannya, kaya dengan vitamin, kerana gula yang tidak ditapis lebih berguna daripada gula halus. Kerana kandungan dedak, roti Borodino merangsang pergerakan usus. Ciri ini penting bagi orang yang sering mengalami sembelit.
Manfaat jintan dan ketumbar tidak diragukan lagi, mereka membantu mengeluarkan asid urik dari badan, jadi roti Borodino disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang menderita gout atau hipertensi.
Penggunaan produk ini membantu dalam pencegahan perkembangan aterosklerosis dan barah usus. Serat tumbuhan membengkak dengan baik di usus, menyerap kolesterol dan toksin berbahaya, dan kemudian dikeluarkan dari badan. Kegunaan roti Borodino adalah bahawa biji ketumbar mempunyai sifat koleretik. Memakan sebilangan kecil produk ini melepaskan hempedu, meminimumkan risiko pembentukan batu.
Bagaimana memilih roti Borodino?
Berat standard sepotong roti Borodino sesuai dengan GOST adalah 400 gram. Roti harus dipilih dengan permukaan rata dan tanpa kendur, jejak ubah bentuk. Roti harus mempunyai kerak berkilat dan tidak boleh dibakar. Sekiranya anda tiba-tiba menemui ketulan mentah di dalam serpihan, ini adalah tanda pelanggaran teknologi pengeluaran roti Borodino. Resipi termasuk taburkan jintan atau ketumbar di atas roti.
