Seseorang moden tidak selalu mempunyai waktu untuk bersarapan, makan siang sering terburu-buru, dan hanya pada waktu makan malam dia dapat berehat sepenuhnya dan menikmati keseronokan makan. Oleh itu, salah satu syarat utama untuk makan malam adalah mesti sedap. Pakar pemakanan yakin bahawa ia mesti merangkumi makanan protein. Kedua-duanya boleh disediakan oleh daging, khususnya daging lembu.
Kentang ubi kentang dengan daging dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang segar - 6 biji.;
- daging lembu cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- cendawan - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- garam dan lada secukup rasa;
- ramuan segar untuk hiasan.
Untuk mengisi:
- krim masam - ½ cawan;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam dan lada secukup rasa.
Basuh ubi kentang, kupas, potong nipis. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Cendawan (lebih baik dari hutan, dengan hidangan itu akan menjadi wangi mungkin), bilas dengan bersih di bawah paip dan potong. Musim daging sapi dengan garam dan lada, campurkan dengan cendawan. Parut keju pada parut kasar.
Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran dan masukkan separuh daripada jumlah keseluruhan kentang di dalamnya. Musim dengan garam dan lada. letakkan setengah cincin bawang di atas kentang (jika mahu, anda boleh menggorengnya). Seterusnya, masukkan daging cincang dengan cendawan dan taburkan dengan separuh daripada jumlah keju parut di atasnya. Tutup semua dengan kentang, garam dan lada.
Campurkan semua bahan yang diperlukan untuk menuangkan dalam cawan (masukkan bawang putih melalui penekan) dan tuangkan isi acuan. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 15-20 minit. Angkat, taburkan dengan keju parut yang tinggal dan kembali ke oven selama 3-5 minit untuk mencairkan keju. Hiaskan dengan ramuan herba dan hidangkan.
Daging lembu dalam pastri puff
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang - 2 biji.;
- kubis putih - 1 kg;
- garam dan lada secukup rasa;
- pastri puff beku tanpa ragi - 1 bungkusan.
Rebus daging ke dalam air masin. Kupas dan cincang bawang. Cincang kubis halus dan goreng dalam kuali dengan bawang (garam). Sekiranya kubis tidak menghasilkan jus yang cukup semasa menggoreng, tambahkan sedikit air dan reneh hingga lembut. Hancurkan daging rebus menjadi serat dan campurkan dengan kubis dan bawang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Gulung pastri puff yang telah dicairkan dan potong menjadi kotak kecil. Letakkan pengisian pada masing-masing dan tutup, sambungkan sudut adonan dalam bentuk beg, dan letakkan di atas loyang, minyak dengan minyak sayuran atau dilapisi dengan kertas yang boleh dimakan. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit (doh harus dikisar).
Daging sapi dengan lobak merah
Bahan-bahan:
- tenderloin daging lembu - 800 g;
- wortel segar - 800 g;
- bawang - 2 biji.;
- tomato segar - 2-3 biji.;
- bawang putih - 2 ulas;
- sup daging lembu - 1 l;
- jus oren - 1/3 cawan;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- garam dan lada secukup rasa.
Potong tenderloin daging lembu menjadi kepingan besar. Kupas bawang, potong lebih kecil. Basuh wortel, kupas dan potong irisan setebal 0,5 cm. Cincang bawang putih dengan pisau. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan potong dadu.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang menggoreng dan, ketika mendidih, masukkan daging cincang dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan. Masukkan bawang cincang dan tumis dengan daging selama 5-10 minit. Kurangkan panas. Tuangkan jus oren, biarkan mendidih selama 2-3 minit. Masukkan lobak merah, tomato, bawang putih. Tuangkan kuahnya (jika tidak ada kaldu daging, gunakan kaldu sayur), garam dan lada, didihkan, tutup dan didihkan dengan api kecil hingga lembut (daging akan menjadi lembut). Hidangkan dengan kentang tumbuk.
