Daging lembu sangat lazat, tetapi pada masa yang sama daging sukar. Dari bangkai lembu yang besar, hanya 2% pulpa yang sesuai secara langsung untuk menggoreng, tetapi jangan membuangnya. Anda boleh mencuba membuat daging lembu. Semasa memukul, serat yang keras menjadi lebih lembut, dan pembuatan roti akan mengelakkan jus daging mengalir keluar.
Ia perlu
-
- 400 g bubur daging lembu
- 4. Seni. l. tepung
- 3 sudu besar l. serbuk roti
- 2 biji telur
- garam
- lada secukup rasa
- hijau
- minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Potong daging lembu menjadi kepingan rata, selebar tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Cuba perhatikan perjalanan gentian dan potong pada sudut dengan mereka. Potong sebarang urat, anda tidak memerlukannya.
Langkah 2
Dengan menggunakan tukul khas atau bahkan penggelek biasa, pukul daging dengan hati-hati di kedua-dua belah pihak, bergerak dari satu tepi kepingan ke bahagian lain.
Langkah 3
Sekiranya masa hampir habis, anda boleh membuat pengasam. Tuangkan sayur cincang dengan minyak sayuran, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Perap daging, ia boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga 2 hari tanpa kerosakan pada dirinya sendiri.
Langkah 4
Keluarkan daging dari perap, keringkan dengan serbet. Sediakan tiga dulang rata. Tuangkan tepung ke dalam satu, campuran telur yang dipukul dengan garam dan lada ke dalam yang kedua, dan serbuk roti ke dalam yang ketiga.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam kuali. Ambil cincang, celupkan secara bergantian ke dalam tepung, telur, serbuk roti dan hantar ke goreng segera. Jangan cuba meletakkan kepingan terlalu dekat di dalam kuali. Semakin cepat kerak merekah pada masing-masing, semakin banyak jus yang dapat anda simpan di dalamnya.
Langkah 6
Goreng daging tidak lebih dari 2 minit di setiap sisi. Sekiranya anda mahukan kerak yang lebih segar, lapiskan serbuk roti.
