Chops sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Untuk menjadikan hidangan ini lembut, penting untuk memilih daging yang tepat, dan juga memotongnya sekipis mungkin. Anda boleh membuat cincang dengan memanggangnya di dalam ketuhar atau menggorengnya dalam wajan panas.
Cincang bakar dengan keju dan cendawan
Anda perlu:
- tenderloin daging lembu - 500 g;
- cendawan - 200 g;
- krim masam - 100 g;
- keju keras - 100-150 g;
- bawang - 1 pc.;
- cuka balsamic gelap;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Potong fillet daging lembu menjadi beberapa bahagian. Pukul potongan di kedua-dua belah pihak. Lebih baik memukul daging dengan membungkusnya terlebih dahulu dengan filem pelekat.
Gosokkan kepingan dengan lada dan perasa. Anda boleh menambah garam dengan segera atau sebelum menggoreng. Masukkan cuka dan biarkan daging duduk selama satu jam.
Semasa daging diperap, rebus cendawan. Tiriskan air. Cincang cendawan halus dan goreng dalam kuali dengan bawang. Tuangkan krim masam ke dalam cendawan, garam dan lada dan biarkan mendidih selama 20 minit.
Sediakan hidangan penaik. Masukkan daging ke dalamnya, tuangkan sedikit air supaya daging tidak terbakar. Bakar daging selama lima belas minit di dalam ketuhar.
Keluarkan daging dari oven, buang cecair yang berlebihan. Masukkan cendawan dan krim masam di atas cincang, parut keju. Letakkan kembali kepingan di dalam ketuhar. Bakar daging di atas api sederhana selama 5-10 minit lagi.
Cincang goreng dalam roti keju
Kaedah memasak daging ini membolehkan anda menjadikannya berair, enak dan rangup berkat roti.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- daging - 400 g;
- serbuk roti - 100-150 g;
- keju keras - 200 g;
- tepung;
- telur ayam - 2 biji.;
- garam lada hitam - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Potong daging menjadi bahagian kecil dan nipis. Pukul setiap bahagian di kedua-dua belah pihak. Musim daging dengan garam dan lada. Parut keju. Dalam mangkuk, gabungkan keju dengan serbuk roti. Kepingan jagung tanpa gula boleh digunakan sebagai ganti keropok.
Celupkan setiap keping daging sebelum menggoreng tepung, kemudian telur, kemudian siapkan roti. Goreng cincang di kedua-dua belah dalam kuali panas dalam minyak sayuran sehingga garing keemasan.
Cincang dengan keju dan tomato
Anda perlu:
- tenderloin daging lembu - 600 g;
- tomato - 2 biji.;
- keju keras - 100-200 g;
- telur - 2 biji.;
- tepung - 50 g;
- hijau;
- minyak sayuran;
- garam, lada tanah.
Potong daging menjadi kepingan tidak lebih dari 2 sentimeter. Balut kepingan dalam bungkus plastik dan pukul di kedua-dua belah pihak. Celupkan daging ke dalam tepung, celupkan telur yang telah dipukul. Goreng roti di kedua-dua belah dengan menggunakan kuali.
Pindahkan daging tumis ke dalam loyang. Anda boleh melapisi loyang dengan bawang cincang nipis. Periuk dengan sayur-sayuran cincang halus dan irisan tomato, garam dan lada pinggan. Parut keju. Taburkan potongan di atasnya.
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar daging selama 10 minit.
