Nasi adalah makanan kegemaran negara yang terkenal dengan kesihatan dan umur panjang. Padi adalah salah satu tanaman bijirin yang paling meluas di dunia sekarang. Terdapat banyak jenis budaya ini dengan sifat yang berbeza. Tidak mudah bagi seorang pemula untuk mengetahui jenis nasi apa yang diperlukan untuk hidangan tertentu, tetapi jika anda mengikuti peraturan mudah, maka cukuplah berkuasa.
Arahan
Langkah 1
Memilih nasi untuk sushi: Keputihan susu dan bentuk biji-bijian bulat menunjukkan bahawa varieti ini mengandungi sejumlah besar pati. Nasi bulat menyerap jumlah maksimum air, memperoleh keplastikan dan struktur berkrim. Biji bulat dengan kandungan gluten tinggi, sesuai untuk sushi. Nasi seperti itu juga baik untuk membuat puding, pelbagai kaserol (oh, betapa baiknya kaserol beras dengan buah untuk sarapan) dan hidangan lain.
Langkah 2
Untuk pilaf: Untuk pilaf, nasi gandum panjang lebih disukai (dan lebih baik dikukus). Varieti ini dibezakan oleh beras berbentuk gelendong memanjang, yang menyerap sedikit air semasa memasak dan mengekalkan bentuknya. Nasi parboiled, selain bentuknya yang khas, tidak berwarna putih salji, tetapi sedikit kekuningan atau bahkan kuning. Dipercayai bahawa nasi kukus mengekalkan nutriennya sebanyak mungkin. Jenis bijirin panjang tanaman ini dibezakan dengan kandungan gluten minimum. Hanya dengan nasi seperti ini, pilaf ternyata hancur - seperti yang mereka katakan, nasi ke nasi.
Langkah 3
Untuk sup, lauk pauk dan hidangan lain: Beras bujur sederhana adalah jenis tanaman yang paling biasa. Ia tidak menghairankan, kerana lebih mudah ditangani daripada dengan varieti lain. Selain itu, nasi jenis ini sangat sesuai untuk menyediakan bijirin (contohnya nasi susu), pelbagai lauk dan sup. Ia tidak melekat sama seperti biji-bijian bulat dan tidak "mandiri" seperti beras bijirin panjang. Nasi berbentuk oval sesuai dengan pelbagai ramuan, sempurna melengkapkan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.
Langkah 4
Nasi juga berbeza dalam cara diproses. Biji-bijian yang digilap dibezakan dengan tekstur yang halus, keputihan, sementara beras perang mempunyai penampilan yang agak mencolok, diperoleh olehnya kerana pemrosesan minimum. Yang terakhir ini dipercayai lebih bermanfaat bagi kesihatan, walaupun fakta ini nampaknya agak kontroversial.
Langkah 5
Terdapat juga padi liar. Walaupun produk ini sama sekali tidak beras, tetapi tanaman yang sama sekali berbeza. Jenis ini berbeza dengan kandungan natrium rendah biasa dan harganya yang luar biasa, yang cuba dibenarkan oleh penjual jenis "makanan ternakan" ini, dengan menunjukkan produk tersebut sebagai ubat mujarab bagi ribuan penyakit. Namun, perkara yang sama boleh dikatakan mengenai beras perang.
