Couscous secara keliru disebut bijirin. Sebenarnya, bola kecil keemasan ini paling hampir dengan pasta gandum durum. Dan seperti pasta buatan sendiri, anda boleh membuat sepupu sendiri dari awal di rumah.
Ia perlu
- - 1 batang kayu manis;
- - 1 daun salam;
- - 1 kilogram semolina;
- - 1 sudu teh garam;
- - 1 flour sudu tepung;
- - 250 ml minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan kira-kira 250 ml air suam rebus ke dalam botol penyembur. Campurkan semolina dengan garam dan tepung dalam mangkuk lebar. Semburkan campuran dengan cecair dari botol semburan dan kacau dengan gerakan bulat dengan telapak tangan anda. Semolina harus dibasahi secara merata dan digulung menjadi bola kecil.
Langkah 2
Letakkan semolina di ayak dengan lubang berdiameter sekitar 0.25 mm dan letakkan di atas mangkuk lain. Dengan menggunakan sudu atau spatula, gosokkan semolina basah melalui ayak.
Langkah 3
Rebus beberapa liter air dan masukkan kayu manis dan daun salam di dalamnya. Letakkan peralatan memasak di atas wap yang naik. Kukus semolina selama 15 minit, kacau sentiasa, menghalangnya daripada membentuk ketulan besar. Tutup dan masak selama kira-kira 30 minit lagi, kacau setiap 5-7.
Langkah 4
Masukkan kuskus yang diperoleh dari semolina ke dalam mangkuk, campurkan dengan mentega dan gaul perlahan dengan garpu. Produk yang diperoleh dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk, ditutup dengan pelekat, selama 2-3 hari.
Langkah 5
Kembalikan couscous ke dandang berganda dan masak selama 15 minit lagi, kemudian tapis lagi dengan menggunakan saringan. Kuskus buatan sendiri sudah siap.
