Biasanya penkek disajikan sebagai hidangan berasingan, namun penkek nipis dan lembut dapat menjadi komponen dari pelbagai salad, menjadikannya asli dan tidak biasa. Salad pancake akan menghiasi meja pada hari cuti, dan juga akan menggembirakan anda semasa makan tengah hari atau makan malam biasa.
Salad penkek dan isi ayam
Salad ayam dan pancake ternyata tidak biasa dan lazat. Anda perlu:
- fillet ayam - 1 pc.;
- telur ayam - 5 biji.;
- 2 sudu besar l. cuka meja;
- bawang - 1 pc.;
- daun selada;
- minyak sayuran (untuk menggoreng penkek);
- mayonis (secukup rasa);
- garam, lada tanah (secukup rasa).
Basuh fillet ayam dalam air sejuk dan rebus dengan api kecil hingga lembut di air masin ringan. Sejukkan fillet rebus secara semula jadi dan masukkan ayam ke serat. Kupas dan cincang bawang bersaiz sederhana dalam setengah cincin, dan kemudian tuangkan larutan cuka dan air rebus dalam nisbah 1: 2, tambahkan sedikit gula dan garam. Cincin bawang diperap selama 20-30 minit. Selepas masa yang ditentukan, bawang mesti dibasuh dengan air sejuk, dan kemudian dibiarkan kering.
Sementara itu, sediakan penkek telur. Pukul telur dan garam dengan pukul atau pengadun, dan kemudian goreng dalam kuali yang disapu dengan minyak sayuran. Untuk salad, anda memerlukan 3-4 penkek. Pancake perlu digoreng di kedua-dua belah pihak, dan kemudian dipotong menjadi jalur nipis.
Dalam mangkuk, satukan semua bahan: penkek, bawang, ayam. Musim salad dengan mayonis secukup rasa, garam, tambah lada dan gaul rata. Bilas daun selada dan ratakan salad pancake di atasnya, yang boleh dihiasi dengan ramuan cincang halus (pasli, dill, dll.) Atau zaitun di atasnya.
Salad penkek dengan daging
Rawat keluarga atau tetamu anda dengan salad pancake yang lazat, sedap dan tidak biasa dengan daging. Anda perlu:
- 300 g daging lembu (fillet);
- bawang - 1 pc.;
- telur ayam - 2 biji.;
- 2, 5 sudu besar. l. kanji;
- minyak sayuran (untuk menggoreng penkek);
- garam (secukup rasa).
Bilas daging lembu dan kemudian masak hingga lembut dalam air masin dengan api sederhana. Sejukkan daging dan potong.
Sementara itu, sediakan penkek. Pukul telur ayam dengan garam dan pati kentang, dan kemudian dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, bakar pancake nipis, yang kemudian perlu dipotong menjadi kepingan. Untuk salad, 4-5 penkek sudah mencukupi.
Kupas dan potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Masukkan cincin bawang ke dalam mangkuk, dan kemudian tutup dengan air mendidih selama 10-15 minit, kemudian bilas bawang dengan air sejuk. Prosedur ini akan membantu menjadikan bawang benar-benar garing.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad: daging, penkek, bawang. Jangan lupa garam dan lada salad mengikut keinginan anda, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk dimasukkan selama 2-3 jam.
