Pai tomat adalah sesuatu seperti pizza, sangat mudah dan cepat disediakan. Pai ini enak dan memuaskan, seisi keluarga akan merasa senang dengannya.
- 250 g tepung,
- 3 biji telur,
- 120 g mentega,
- 4 biji tomato,
- 1 zucchini
- 2 sudu besar l. minyak zaitun,
- 2 biji bawang,
- 1-2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar l pasli cincang
- 100 g keju parut
- 150 g krim masam,
- lada merah tanah, garam secukup rasa,
- minyak sayuran.
Ambil mangkuk dalam, masukkan tepung ke dalamnya, pecahkan sebiji telur, masukkan mentega lembut, 3 sudu besar. l. air, garam dan uli adunan dengan baik. Gulungkan adunan ke dalam bola, bungkus dengan serbet linen dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Basuh zucchini dengan baik dan potong bulat, basuh juga tomato, ambil pinggan dalam dan tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 1/2 minit, angkat dari air dan angkat kulit dengan teliti, potong pulpa tomato ke dalam kepingan nipis. Goreng tomato dan zucchini dalam kuali di kedua-dua belah secara berasingan antara satu sama lain. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus dan goreng bersama dalam kuali. Bawang goreng, bawang putih, pasli cincang halus, keju parut, pecah dua telur, masukkan krim masam, lada merah, garam dan gaul rata.
Buat kek nipis dari adunan dan masukkan ke dalam acuan yang disapu minyak minyak. Tumbuk kek dengan garpu, masukkan tomato dan zucchini di sana. Dan tuangkan krim masam yang dicampur dengan telur di atas. Hantar pai tomato ke oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 minit.
