Gula-gula Dan Doh Yang Sihat

Gula-gula Dan Doh Yang Sihat
Gula-gula Dan Doh Yang Sihat

Video: Gula-gula Dan Doh Yang Sihat

Video: Gula-gula Dan Doh Yang Sihat
Video: Video pendidikan untuk kanak-kanak | Memilih gula-gula sihat untuk kanak-kanak | Eva Bravo IDN 2024, Mac
Anonim

Sebarang hidangan biasanya diakhiri dengan pencuci mulut - hidangan manis. Walau bagaimanapun, semua orang tahu bahawa gula-gula sering bukan makanan yang paling sihat. Adakah benar-benar perlu untuk menghadkan diri? Walau apa pun!

Gula-gula dan doh yang sihat
Gula-gula dan doh yang sihat

Manis tidak semestinya berbahaya

Apa sebenarnya pencuci mulut manis yang membahayakan badan? Pertama sekali, pastri manis tinggi kalori dan karbohidrat. Di tempat kedua adalah "kematian putih manis" - gula. Seseorang biasa dengan kenyataan bahawa manis semestinya gula dan tepung. Dan ini adalah kesilapan.

Sekiranya saya mempermanis raspberi segar? Adakah anggur merah memerlukan gula? Adakah perlu mencelupkan pisang ke dalam madu? Banyak kesenangan seperti itu tidak akan terjadi kepada mereka, kerana produk yang disenaraikan itu manis dalam diri mereka. Dan apabila seorang suri rumah yang berpengalaman membuat selai dari raspberi dan buah-buahan manis lain, dia menambahkan gula di sana bukan untuk rasa, tetapi untuk pengawetan.

Dan jika anda memasak raspberi tanpa gula, menggunakan lemon sebagai pengawet? Jem seperti itu juga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi banyak kali lebih berguna.

Anda juga boleh memasak kompot selama 2-3 hari - untuk minuman yang dibuat dari pinggul mawar, epal, pic dan aprikot, gula praktikalnya tidak diperlukan. Sebaliknya, penggunaan gula "membunuh" rasa dan aroma semula jadi buah manis.

Dan tentu saja, jem bebas gula ini akan menjadi asas yang sangat baik untuk makanan panggang yang sihat.

Sekiranya gula masih diperlukan?

Sudah tentu, membuat hidangan sitrus manis tanpa gula adalah sukar. Tetapi gula bukan satu-satunya yang memberikan rasa manis pada hidangan. Terdapat juga glukosa, fruktosa, xylitol, siklamat, stevia. Pengganti gula inilah yang menjadikan bukan sahaja jem, kompot, mousses dan jeli lebih berguna, tetapi juga makanan yang dipanggang.

Bagaimana mengurangkan jumlah karbohidrat dalam makanan yang dipanggang?

Sudah tentu, sukar untuk membuat doh tanpa tepung. Walaupun ada pilihan alternatif dan asli untuk menggiling soba dalam penggiling kopi, untuk membuat doh dari semolina atau gandum yang digiling. Tetapi memanggang dari doh semacam itu sedikit lebih sukar, walaupun makanan yang dipanggang lebih enak. Contohnya, gandum semolina dan gulung sedikit manis - anda tidak perlu menambahkan pemanis pada mereka.

Ragi adalah bahan yang paling tidak sihat dalam adunan, jika anda membuangnya, maka adunan tepung juga akan dianggap sebagai makanan.

Terdapat dua cara lama penapaian adunan lembut tanpa ragi

1. Doh masam Kefir. Pada masa lalu, mereka mengambil yogurt atau susu masam, mencairkan adunan (adunan) dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam. Selepas dua jam, doh diuli dengan tepung hingga kelikatan yang diinginkan dan produk dibakar. Walaupun adunan akan menjadi lembik berdasarkan susu fermentasi, sekiranya anda menambah sedikit soda.

2. Kaedah kedua lebih kuno. Tepung dengan air dan sedikit gula dicairkan ke krim masam pekat dan masukkan ke tempat yang hangat selama 15-20 jam. Mikroorganisma dalam tepung mula memerah dan kita mendapat adunan bebas ragi yang paling nyata.

Disyorkan: