Azu adalah hidangan kebangsaan masakan Tatar berdasarkan rebusan dengan hiasan tomato. Terima kasih kepada pelbagai sayur-sayuran, hidangannya sangat berwarna dan menyelerakan! Sebagai peraturan, asasnya disediakan dalam kuali. Ia juga boleh dimasak dalam multicooker. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu anda dan memberi makan orang yang anda sayangi dengan memuaskan, azu adalah yang paling sesuai untuk majlis seperti itu.
Ia perlu
- - daging lembu atau daging babi - 0,5 kg;
- - kentang - 1 kg;
- - bawang - 4 biji.;
- - timun acar sederhana - 2 biji.;
- - tomato berair, berair - 3 biji. atau pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - minyak bunga matahari;
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - hijau.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging di bawah air yang mengalir dan potong segi empat tepat, kira-kira 2 x 4 cm Kupas kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kiub besar. Potong timun acar menjadi kepingan. Bawang - potong dadu.
Langkah 2
Letakkan baji kentang dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan air sejuk dan sisihkan buat masa ini. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging dan goreng hingga kekuningan. Masukkan bawang ke daging dan goreng selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 3
Selepas itu, masukkan jerami timun dan pes tomato ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan baik dan goreng selama beberapa minit lagi, dan kemudian tuangkan ke dalam air sehingga menutupi isi kuali. Setelah mendidih, kurangkan suhu minimum dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 2 jam.
Langkah 4
Keistimewaan hidangan adalah bahawa kentang tidak direbus dengan daging, tetapi digoreng secara berasingan dari itu. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan. Tiriskan mangkuk dan keringkan kentang. Masukkan baji kentang ke dalam minyak panas dan goreng hingga separuh masak.
Langkah 5
Apabila tiba masanya untuk memasak daging dengan sayur-sayuran berakhir, masukkan kentang goreng ke dalam kuali. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Didihkan selama lebih kurang 10 minit lagi sehingga kentang dimasak.
Langkah 6
Keluarkan sekam dari cengkih bawang putih dan potong halus. Apabila asas sudah siap, angkat kuali dari kompor, masukkan bawang putih cincang, kacau dan biarkan piring untuk dibakar sebentar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dalam dan hiaskan dengan ramuan cincang.
