Sup-puri boleh dibuat dari cendawan yang berbeza, tetapi pilihan yang paling biasa dan berpatutan adalah mengambil champignon dan cendawan porcini kering.
Ia perlu
- - 50 g cendawan putih kering
- - 2 biji bawang
- - 3 ulas bawang putih
- - 300 ml minyak bunga matahari
- - ½ kg cendawan
- - 200 g cendawan madu
- - 1 sudu kecil garam
- - 150 ml krim, 22% lemak
- - ½ sudu kecil lada hitam
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu merendam cendawan kering dalam air sejuk dan biarkan selama 1 jam untuk melembutkannya. Semasa cendawan berendam, anda perlu mencincang bawang putih dan bawang dan renehkan dalam minyak sayuran sehingga telus. Memasak harus dilakukan dalam periuk yang sama di mana sup akan direbus.
Langkah 2
Champignon perlu dicuci, dicincang kasar dan dihantar ke bawang dengan bawang putih.
Langkah 3
Masukkan cendawan porcini yang dilembutkan di sana bersama dengan cairan di mana ia direndam, campurkan dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Cendawan madu juga mesti dimasukkan ke dalam kuali.
Langkah 5
Masukkan ½ liter air mendidih, perasakan dengan garam dan masak dengan api sederhana selama 20-30 minit.
Langkah 6
Gunakan pengisar untuk mengisar cendawan hingga rata.
Langkah 7
Tuangkan krim ke dalamnya, musim dengan garam, lada, didihkan dan matikan.
Langkah 8
Hiaskan sup siap dengan ramuan dan hidangkan panas.
