Rahsia untuk adunan ragi yang lembut dan sedap sangat mudah. Pastikan ayak tepung. Dan semakin lama anda menguli doh, semakin gebu. Doh juga menyukai kehangatan. Adonan ragi boleh dimasukkan bukan hanya pada susu, tetapi juga pada whey, kefir, air dan juga bir. Adonan ragi boleh menjadi manis atau tidak beragi. Bagaimanapun, ia mesti dilakukan dengan penuh kasih sayang.
Ia perlu
-
- 1.5 cawan susu
- 25 gr. yis kering
- 2 kuning telur
- 3.5 cawan tepung gandum
- 50 gr. merebak atau marjerin
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- mentega untuk mengisar barang bakar
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam satu gelas susu suam (30 darjah) setelah larutkan gula ke dalam susu.
Langkah 2
Selepas 5-10 minit, ragi mula "berjalan", busa muncul di permukaan.
Langkah 3
Dalam separuh dari tepung yang telah diayak, masukkan sisa susu, ragi dan uli adunan.
Langkah 4
Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit.
Langkah 5
Kami mencairkan penyebaran.
Langkah 6
Pukul kuning telur dengan ringan.
Langkah 7
Setelah adunan naik, masukkan tepung, garam, gula, telur dan sebarkan.
Langkah 8
Kuli doh.
Langkah 9
Kami meletakkan doh naik selama 1, 5-2 jam di tempat yang hangat.
Langkah 10
Doh yang telah naik mesti diselesaikan dan dibiarkan naik selama 1 jam lagi.
Langkah 11
Gulungkan doh yang sudah siap dan bentuknya untuk pai.
Langkah 12
Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan daging, sayur-sayuran, bijirin, cendawan, ikan, buah-buahan dan semua yang anda cukup berimaginasi.
Langkah 13
Setelah membentuk, letakkan loyang di tempat yang hangat untuk membiarkan doh menjauh.
Langkah 14
Pai ragi boleh dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit, atau digoreng.
Langkah 15
Pai panas yang sudah siap disapu dengan mentega.
