Banyak yang telah diperkatakan mengenai bahaya produk seperti kerepek. Tetapi jumlah penggunaannya tidak berkurang, tidak kira bagaimana mereka membincangkan akibat kesihatan yang menanti pencinta makanan istimewa ini. Kerepek boleh dibuat dari sekadar kentang.
Menurut legenda, kerepek sebagai hidangan muncul dengan cara berikut. Di salah satu restoran Amerika kelas atas, seorang pelanggan mengembalikan kentang goreng ke dapur, dengan menyatakan bahawa mereka dihiris terlalu tebal. Koki itu memperhatikan komen pelanggan dan memberikan hirisan kentang terbaik yang digoreng dalam minyak. Hidangan itu menggembirakan dan bertukar menjadi makanan istimewa.
Dari apa cip dibuat
Walaupun kerepek pada mulanya adalah kentang, banyak jenis kerepek dibuat dari tepung - jagung, gandum, dan campuran pati. Kanji boleh menjadi soya - ia terbuat dari kacang soya yang diubahsuai secara genetik.
Sekiranya kerepek dibuat dari kentang, pilih pelbagai yang ditanam khas untuk ini. Ubi ubi kentang seperti itu besar dan hampir sama, selain itu, mereka tidak mudah diserang perosak dan mengandungi sejumlah besar pati. Kentang dikupas dari kulit dalam gendang kasar, selepas itu mereka secara mekanis dipotong menjadi kepingan. Setiap kepingan kurang dari dua milimeter.
Sekiranya tepung digunakan, adunan disediakan daripadanya mengikut teknik khas, dari mana kerepek terbentuk. Potongan kentang atau adunan yang telah siap digoreng lemak pada titik didih tinggi. Kerepek harus digoreng selama kira-kira 30 saat.
Peminat kerepek harus mengambil kira bahawa produk ini sangat berlemak. Semasa proses memasak, lemak terhidrogenasi terkumpul dalam kerepek, yang, jika dikonsumsi secara intensif, dapat menyebabkan pembentukan kolesterol dan, sebagai akibatnya, kepada tromboflebitis, aterosklerosis dan penyakit berbahaya lainnya.
Betapa berbeza perisa kerepek dibuat
Sudah tentu, rasa produk yang dihasilkan jauh dari rasa kentang. Oleh itu, pengeluar menggunakan perisa dengan tahap kegunaan yang berbeza-beza. Produk yang dihasilkan boleh mempunyai pelbagai rasa, dari ayam dan daging hingga kaviar dan kepiting. Asas tambahan aromatik dan perasa untuk produk adalah garam.
Kerepek siap dibahagikan kepada bahagian dengan menimbang. Mesin khas menimbang beberapa bahagian pada masa yang sama, mengira kombinasi berat badan terbaik yang memenuhi piawaian isipadu yang sesuai dengan bungkusan dan berat yang ditunjukkan di atasnya.
Pencinta produk ini boleh dinasihatkan untuk tidak mengganti makanan dengan kerepek, tidak memalu rasa lapar dengan mereka, dan tidak menggunakannya sebagai makanan ringan untuk bir. Semasa memilih kerepek jenama tertentu, anda harus memperhatikan komposisi mereka yang tertera pada bungkusan. Apabila digunakan sebagai lauk, perut akan mudah mencerna makanan berat seperti itu.
