Terdapat banyak resipi charlotte. Hidangan serbaguna ini sesuai dengan epal dan buah-buahan dan buah berair lain. Pilihan mengisi yang sangat baik untuk charlotte adalah aprikot.
Roti charlotte dengan aprikot dan epal
Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu mengacau doh. Daripada adunan biasa, roti putih biasa digunakan di sini.
Anda perlu:
- 150 gram aprikot kering;
- 150 ml air;
- 150 gram gula;
- 1, 2 kg epal;
- satu sudu teh kayu manis;
- 16 keping roti;
- 100 gram mentega;
- 100 gram jem aprikot atau jem.
Masukkan ketuhar untuk panaskan hingga 180 darjah. Griskan loyang yang berdiameter kira-kira 20 cm dengan minyak.
Bilas aprikot kering di dalam air panas, letakkan di dalam periuk, tambah kira-kira 70 gram gula, isi semua dengan air dan bakar. Setelah biji gula larut, tambahkan kepingan epal yang sudah dikupas ke sirap dan terus masak hingga epal lembut.
Campurkan kayu manis dengan baki gula. Potong kerak dari kepingan roti bakar, sikat serbuk dengan mentega, taburkan dengan campuran kayu manis dan gula. Gariskan bahagian bawah acuan dengan roti (setiap kepingan harus bertindih), serta sisi. Isi "mangkuk roti" yang dihasilkan dengan jisim aprikot-apel dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit.
Setelah masa berlalu, keluarkan kek dari oven, sikat bahagian atasnya dengan jem aprikot dan letakkan di dalam oven selama lima minit lagi.
Charlotte dengan aprikot, plum dan epal
Anda perlu:
- empat biji aprikot;
- empat plum;
- sebiji epal masam besar;
- 200 gram mentega;
- 300 gram gula;
- satu sudu madu;
- dua telur;
- 100 gram tepung;
- 1, 5 sudu teh serbuk penaik;
- 100 gram badam tanah;
- satu sudu teh ekstrak vanila;
- 150 ml susu.
Griskan penaik dengan minyak. Bilas aprikot dan plum, buang lubang. Bilas epal, keluarkan biji, potong buah itu sendiri menjadi kepingan kecil. Campurkan 150 gram gula dengan 75 ml air dan masak karamel keemasan dari campuran (simpan sirap gula pada api kecil sekurang-kurangnya 15 minit).
Tuangkan sirap karamel di bahagian bawah acuan, dan letakkan baji epal, plum dan aprikot di atasnya.
Pukul mentega lembut dengan gula yang tinggal hingga putih dan, tanpa berhenti pukul, tambahkan telur ke jisim mentega. Ayak tepung, tambahkan kacang almond dan serbuk penaik ke dalamnya, kemudian campurkan dengan campuran minyak. Masukkan susu dan vanila ke dalam adunan siap, campurkan dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam buah dalam bentuk.
Bakar charlotte selama kira-kira 50 minit pada suhu 180 darjah. Tuangkan madu di atas kek yang telah siap.
Charlotte dengan aprikot: resipi
Anda perlu:
- 400 gram aprikot kalengan;
- 150 gram mentega;
- setengah gelas gula;
- satu sudu teh ekstrak vanila;
- dua telur;
- segelas tepung;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- 350 ml yogurt.
Keringkan sedikit bahagian dalam aprikot kalengan (masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50-60 darjah selama 30 minit).
Pukul mentega dan gula, masukkan ekstrak vanila dan telur ke dalam campuran, kemudian pukul lagi.
Masukkan tepung yang sudah diayak, yogurt, kacau. Letakkan separuh daripada doh pada loyang yang sudah berminyak, letakkan bahagian-bahagian lakaran pada doh, kemudian isi semuanya dengan adunan yang tinggal.
Letakkan loyang kek di dalam ketuhar selama 40 minit (suhu ketuhar - 190 darjah). Setelah waktunya berlalu, keluarkan kek dari kuali, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk selama 15 minit.
