Bakso ikan dalam sos tomato adalah hidangan makan malam yang enak dan sangat mudah disediakan. Bola ikan cincang yang digabungkan dengan sos tomato mempunyai rasa volumetrik yang hebat. Sangat mudah memilih lauk untuk hidangan ini yang sesuai dengan setiap selera.
Bahan untuk bebola daging:
- Fillet ikan (hake, hinggap muda) - 300 g;
- Roti gandum - 40 g;
- Tepung - 1 sudu besar;
- Air - 30 g;
- Telur - ½;
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.;
- Garam;
- Hijau;
- Lada.
Bahan-bahan untuk sos:
- Tepung - 1 sudu kecil;
- Tomato puri - 2 sudu besar;
- Minyak sayur - 3 sudu besar;
- Bawang putih - 2 gigi;
- Garam;
- Lada dan rempah lain secukup rasa.
Penyediaan:
- Tahap pertama memasak adalah membuat bebola daging. Bilas fillet ikan dengan bersih dan gilingkannya ke dalam pemproses makanan (anda boleh menggunakan penggiling daging biasa). Rendam roti ke dalam air dan campurkan dengan ikan cincang, kemudian garam dan taburkan dengan lada, anda boleh menambah perasa untuk ikan, campurkan. Untuk menjadikan bebola empuk, masukkan daging cincang ke dalam bancuhan lagi.
- Pecahkan telur ke dalam ikan cincang yang dihasilkan dan gaul rata, telur tidak akan membiarkan bebola daging hancur. Bentuk ikan cincang menjadi bebola (seberat sekitar 15-20 gram). Celupkan bebola ke dalam tepung dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Masukkan bebola daging goreng ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk sedikit.
- Seterusnya, sediakan sos. Masukkan minyak sayuran ke pes tomato dan panaskan campuran dengan api kecil. Minyak harus mengambil warna tomato. Kemudian masukkan tepung (diayak dan dikeringkan) ke dalam tomato puri dan campurkan campuran dengan baik. Masukkan ½ cawan air ke dalam sos dan terus reneh, ditutup dengan penutup.
- Semasa sos masak, anda perlu mengupas cengkih bawang putih dan menggosoknya pada parutan halus. Musim sos masak yang telah dimasak dengan bawang putih parut, musim dengan lada dan garam. Di sini anda juga boleh menambah perasa kegemaran anda.
- Pindahkan bebola daging yang sudah siap ke kuali besar dan tuangkan ke atas sos tomato puri yang telah disediakan. Didihkan selama lebih kurang 25-30 minit dengan mendidih rendah.
- Semasa dihidangkan dalam bebola ikan dalam sos tomato, masukkan sayur cincang. Bakso ikan boleh dihidangkan panas atau sejuk, sesuai. Nasi rebus dengan sayur-sayuran akan menjadi pendamping yang sesuai untuk bebola ikan dalam sos tomato.
