Salad pancake sangat asli dari segi penampilan dan citarasa mereka, oleh itu ia sempurna sebagai pembuka selera perayaan, menarik dan memuaskan. Cuba ayam, ikan goreng, atau hidangan daging lembu dengan gandum atau pancake telur.
Pancake dan salad ayam
Bahan-bahan:
- 250 g payudara salai atau rebus;
- 150 g cendawan acar;
- 6-8 lobak;
- 2 biji tomato;
- 100 g salad hijau;
- 10 g dill dan pasli;
Untuk sos:
- 50 g yogurt semula jadi;
- 80 ml minyak zaitun;
- 1/3 sudu kecil setiap satu lada putih tanah dan garam;
Untuk penkek:
- 80 g tepung;
- 1 telur ayam;
- 150 ml susu;
- 1/3 sudu kecil Sahara;
- sedikit garam;
- minyak sayuran.
Pukul telur dengan secubit garam dan gula menggunakan pukul, campurkan dengan susu dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau campuran hingga sebati. Panaskan kuali yang tebal dan rata, sikat dengan minyak sayuran dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga kecoklatan. Sejukkan, gulung masing-masing ke dalam gulungan dan potong mi nipis.
Potong ayam menjadi kepingan, lobak menjadi keratan rentas, dan tomato ke dalam kepingan. Potong selada hijau dan dill halus. Tiriskan air garam dari cendawan dan potong dengan pisau. Satukan semua bahan hidangan yang disediakan. Campurkan yogurt dengan minyak zaitun, lada, garam dan perasakan salad. Hiaskan dengan daun pasli.
Salad pancake dengan ikan goreng
Bahan-bahan:
- 250 g isi ikan putih;
- 50 g tepung;
- 200 g kubis savoy;
- 1 lada bel merah;
- 3 daun selada hijau;
- 2 penkek mengikut resipi pertama;
- minyak sayuran;
- garam;
Untuk sos:
- jem cranberry 50 g;
- 50 ml cuka balsamic;
- 50 ml minyak zaitun.
Gosokkan isi ikan dengan garam, gulung tepung dan tumis dalam minyak sayuran hingga garing keemasan. Sejukkan dan hancurkannya. Potong lada, kubis, selada dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Masukkan ikan, mi penkek di sana, tambahkan sedikit garam dan perlahan-lahan campurkan salad dengan dua sudu atau garpu. Campurkan jem, minyak zaitun dan cuka balsamic dalam mangkuk yang terpisah dan gerimis di atas pinggan.
Pancake dan salad daging lembu
Bahan-bahan:
- 250 g daging lembu rebus;
- 1 biji bawang besar;
- 25 ml cuka sari apel;
- 1 sudu besar Sahara;
- 8-10 biji jeruk acar;
- 80 g mayonis;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
Untuk penkek:
- 2 telur ayam;
- 50 ml susu;
- 1/3 sudu kecil garam.
Hancurkan telur dengan garam, pukul dengan susu dan bakar pancake omelet. Rebus setengah gelas air, larutkan cuka dan gula di dalamnya. Celupkan setengah cincin bawang, rebus selama 2 minit dan buang dalam saringan. Potong daging lembu, gherkin dan penkek ke dalam kepingan. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, di atas dengan mayonis, kacau, perasakan dengan lada dan garam jika perlu.
